X İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
ARKADAŞINA GÖNDER Zeytinin tuzu azalıyor
* Birden fazla kişiye göndermek için, mail adresleri arasına “ ; ” koyunuz

Zeytinin tuzu azalıyor

  • Giriş Tarihi: 24.8.2014

Sofralık zeytindeki tuz oranına sınırlama getirildi. Ağırlık olarak zeytindeki tuz oranı yüzde 8'i geçemeyecek. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın yürürlüğe giren Türk Gıda Kodeksi Sofralık Zeytin Tebliği'yle sofralık zeytinlerin tekniğine uygun ve hijyenik şekilde üretilmesi, hazırlanması, işlenmesi, muhafaza edilmesi, depolanması, taşınması ve pazarlanmasını sağlayan özellikler hükme bağlandı. Buna göre piyasadaki zeytinlerde bulunan yüzde 10-12'lik tuz oranı çok fazla. Düzenlemeyle 100 gramda en fazla 4 gram tuz içeren sofralık zeytinler için "az tuzlu" ifadesi kullanılabilecek.