Temizlenmiş enginarları bütün olarak tencereye koyun. Patates ve havuçları verev doğrayın. Arpacık soğanları temizleyin. Bezelye, patates ve havuçları enginarların üzerine paylaştırın. Arpacık soğan, şeker, zeytinyağı, tuz, su ve limon suyunu da ekleyin. Tencerenin üzerine yağlı kağıt yayıp kapağını kapatın. 35-40 dakika pişirin. Dereotuyla süsleyin.
MALZEMELER
4 adet enginar
1 su bardağı arpacık soğan
2'şer adet havuç ve patates
1 su bardağı bezelye
4 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 limonun suyu
2 su bardağı su
2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 demet dereotu

Tavuk salatası
Pilici soğan, sarmısak ve 3-4 dal maydanozla haşlayın. Soğutup dilimleyin. Kıvırcık salatayı elinizle koparıp salata tabağına yerleştirin. Doğranmış domates, maydanoz ve taze soğanları ekleyin. Dilimlediğiniz tavukları salatanın üzerine yerleştirin. Hardal, mayonez, zeytinyağı ve limon suyunu karıştırıp salatanın üzerine dökün.
MALZEMELER
1 adet piliç göğsü
1 adet kıvırcık salata
4-5 adet taze soğan
1 adet domates
1/2 demet maydanoz
1 adet soğan
2 diş sarmısak Sos için:
1 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı maydanoz
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limonun suyu

Peynirli patlıcan
Patlıcanı dilimleyip önce tuzlu suda haşlayın. Hemen ardından bir çorba kaşığı sıvı yağda kızartın.
Başka bir tavada sırasıyla domates suyunu, soğanı, maydanozu, sarmısağı ve rendelenmiş kaşar peynirini birkaç dakika soteleyin. Karabiber ve tuzu ilave edin. Sosun bir miktarını fırın kabına koyun. Üzerine patlıcanları yerleştirin. Onun üzerine kaşar dilimlerini dizin. Tekrar sos gezdirin. Aynı işlemi tekrarlayıp, sosun geri kalanını da döktüküp fırında 20-30 dakika pişirin.
MALZEMELER
2 adet patlıcan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı domates suyu
1/2 demet kıyılmış maydanoz
2 çorba kaşığı soğan
Tuz
1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
8 dilim kaşar peyniri
Karabiber
2 diş dövülmüş sarmısak