Niye lokum?
Baktım ismim lokum. Bizim lokumlar küçümsenmiş ben niye lokum üretmeyeyim diye düşündüm. Derken Divan'a başvurdum. Çok güzel bir iş çıkardılar. Türkiye'de ilk Türk kahveli lokumu ben çıkarttım. Sonra zencefilli lokum. Divan'la bunu oturttuktan sonra fiyat konusunda anlaşamadım. Benim de onlara çok büyük katkım olacaktı ama olmadı. Bensiz yollarına devam ettiler. Şu anda yaptığımız şey menekşeli lokum. İlk biz çıkardık. Suşi gibi çiğ balık Müslüman dünyasında pirim yapabiliyorsa bu lokum çoktan hak ettiği yeri almalıydı.
Şimdi iddianız ne?
Benim iddiam Türkiye'de her şeyin en iyisi yapılır. Bunun arkasındayım. Lokumun da kutunun da markanın da arkasındayım. Doğru projeler doğru insanlar ve ahlak bir araya gelsin. Kısa sürede para kazanacağım fikrinden çıkmamız lazım. Önce bir şeyi doğru ahlâkla yapmak lazım.
Peki Paşabahçe ile buluşmanız nasıl oldu ve sonrasında yaşananları anlatır mısınız?
Eylül 2009'da Paşabahçe ile anlaştım. Bir yılda beklediğimiz satışı bir ayda aldık. 10 bin şişe bekliyorduk, 100 bin şişe sattık. Sonra Paşabahçe kendisi çıkartmaya karar verdi. Bizi beklettiler. Farklı şişe ve etiketle çıktılar. Ancak kokuları birebir tutturamadılar. Şikayetler aldılar. İki ay denediler. 2 ay sonra yönetim değişti. Yeni yönetim tekrar benimle masaya oturdu.
Şimdi yurtdışı serüveniniz başlıyor. Anlatır mısınız?
Adını veremediğim, yurtdışında dünyanın en ünlü mağazasında önümüzdeki aylarda satılmaya başlayacak. O anlaşma bitti gibi ama daha çok iş var açıklayamam. Oraya girmenin prosedürü çok ağırdı. Tamamlanmak üzere. Mayıs ayında ise Prenses Margaret'in gelini kontes Serena Linley'in mağazasının yanında Lokum Mağazası'nı açıyorum. Benim hemen yanımda dünyanın en pahalı kaşmir mağazası Brunello Cucinelli, Andrew Martin, Chanel, Nina Campell ve ünlü İtalyan restoranı Scalini's var. Dekorasyon bitince "Lokum İstanbul" tabelası asılacak.
Ünlü müşterileriniz kimler?
Genelde yabancılar. Bunların arasında sürekli sipariş verenler ise Bin Ladin'in kız kardeşi, Kuveyt Şeyh'inin eşi, Hong Kong'lu işadamı Tommy Hilfiger'in yaratıcısı David Tang, dünyanın en ünlü tasarımcılarından Anoushka Hempel...
Yeni teklifler aldınız mı?
Mado ve Arzum markaları "Benim markamı daha üst noktalara taşı" diye danışmanlık hizmeti vermemi, kutularını tasarlamamı istediler. Proje yapmamı istiyorlar. Düşünüyorum.
Sizin bir hedefiniz var mı?
Var...Türk örf ve adetlerine göre Çankaya Köşkü'nü modernize ederek tekrar dekore etmek.
