Otto ve Lucca en favori mekanım, Balat'a hayranım

Hollanda İstanbul Başkonsolosluğu Basın ve Kültür Ataşesi Daniel Stork; gençliği, renkli yaşamı, İstanbul'a olan düşkünlüğü ve Türkiye'yi adım adım gezmesiyle adından söz ettiren bir diplomat... Kendisi gibi diplomat olan babasının görevi nedeniyle farklı ülkelerde büyüyen Stork'u; en çok etkileyen şehirlerden biri de İstanbul. Belki de bu yüzden İstanbul'u; İstanbullular'dan daha iyi biliyor ve çok daha iyi yaşıyor. 35 yaşındaki Daniel Stork; İstanbul ve Türkiye macerasını Şamdan Plus dergisinden Fuat Çağdaş'a anlattı.

SÜPRİZLERLE DOLU BİR İŞİM VAR
Neden diplomasiyi seçtiniz?
Ailemin kökeni Buenos Aires ama ben Helsinki'de doğdum, Londra'da büyüdüm. İki farklı komünist ülkede yaşadım; Küba ve Romanya. Fransız okullarına gittim ve lise eğitimimi Galler'de bitirdim. Amsterdam, St. Petersburg ve Napoli'de; Rusça, Arapça ve Doğu Avrupa İlişkileri okudum. 2005'te Hollanda Dışişleri Bakanlığı'nda çalışmaya başladım. Babam diplomattı ve bu sayede bir diplomatın hayatının ne kadar sıra dışı olduğunu erken yaşta öğrendim. Bu iş sürprizlerle doludur ve sizi dünya siyasetine yakın kılar. İşte bu ilgimi çekiyor.

KARIŞIK BİR KİMLİĞİM VAR
Ne kadar zamandır Hollanda Konsolosluğu'nda Basın ve Kültür Ataşesi olarak çalışıyorsunuz? Haziran 2008'de, İstanbul'da çalışmaya başladım.
Konsolosluktaki görevlerinizden biraz bahseder misiniz?
Kültür, basın ve kamu diplomasisi ile ilgili işlerden ben sorumluyum. Temelde iki ülke arasındaki kültürel bağları geliştirmek ve Hollanda kültürünün; Türkiye'de doğru mekanlarda izleyicilerle tanınması için çalışıyorum.
Mesleğiniz gereği çok yer görmüş olmalısınız. Sizi yansıtan bir şehir var mı yoksa kendinizi bir dünya vatandaşı olarak mı görüyorsunuz?
Her zaman için diyebilirim ki, kendime en çok yakın hissettiğim yedi şehir var. Bu şehirler; Amsterdam, Napoli, Havana, Cape Town, St. Petersburg, Rio de Janeiro ve İstanbul. Evet, ben gerçekten çok karışık bir kimliğe sahibim. Çünkü kimliğimizin bulunduğumuz yere göre değişeceğine inanıyorum.

EN ÇOK GALATA'YI SEVİYORUM
İstanbul'a ilk geldiğiniz zaman neler hissettiniz?
Haziran 2008'den beri burada yaşıyorum ama ilk kez 1988'de babam ile birlikte Türkiye'ye gelmiştim. O zamanlar Bükreş'te yaşıyordum. Hatırladıklarımın arasında; İstanbul'un Bükreş'ten daha özgür olması, çok renkliliği, balıkçıları ve Haliç... Babamın sokakta bir keçi kafası yediğini hatırlıyorum ve Kapalıçarşı'daki asırlık merdivenler de unutamadıklarım arasında. İstanbul; duygularınıza uzanan ve size enerji katan bir şehir.

İstanbul'un en çok nerelerini seviyorsunuz peki?
Galata'yı, kendi mahallemi çok seviyorum. Ayasofya'nın arkasındaki bölgeyi, Karaköy Balık Pazarı'nı ve Perşembe Pazarı'nı da çok severim. Balat'a hayranım, Boğaz'ı geçen eski vapurları çok seviyorum. Rüstem Paşa Camii'ne, bizim İstiklal'deki Hollanda Konsolosluğu'na, canlı karakteri ve sokaktaki insanları ile Asmalımescit'e, Beyoğlu'nun yüksek binalarından görülen manzaralara, Samatya'nın rahat atmosferine, Kuzguncuk'a, Büyükada'da bisiklet kullanmaya bayılıyorum. Pazar sabahları Rumeli Feneri'ne bisikletle gitmeyi ve İstanbul'un daha birçok şeyini çok seviyorum.

HALİÇ'TE KÜREK ÇEKERİM VESPA'MLA GEZERİM
Yabancısı olduğunuz bir şehri tanımanın en iyi yolu; ara sokaklarında gezmektir. Siz de böyle geziler yapıyor musunuz, fotoğraf çekiyor musunuz?
Evet, hevesli bir fotoğrafçıyım ama ne yazık ki fotoğrafların çoğunu iPhone ile çektim. İstanbul'un ara sokaklarını seviyorum ve Vespa'm ile şehrin birçok yerini görme imkanım oluyor. Şehrin surlarında ve Kapalıçarşı'nın etrafında Vespa'm ile gezmeyi seviyorum. Haliç'te kürek çekmeye gidiyorum. Oranın manzarası da çok güzel... Merkeze uzak, alışılmadık mahallelerde dolaşmayı seviyorum. İstiklal Caddesi'ndeki ara sokakların sessizliği de hoşuma gidiyor.
Adalar yerli ve yabancı turistlerin en çok hayranlık duyduğu yerlerin başında... Çok sevdiğiniz bir ada var mı?
Bisiklete binmeyi sevdiğim için adaların en büyüğü Büyükada tercihim. Ayrıca arkadaşlarımın orada harika bir yazlığı var. Tepeyi tırmanıp manzara eşliğinde meze ve köfte yemeyi seviyorum. Burgazada'daki Kalpazankaya Restaurant ise büyüleyici. Köpeklerim de bu adada dolaşmayı çok seviyor.

KUTLAMA VAR
Şu an üzerinde çalıştığınız bir proje var mı? Bundan sonraki hedefleriniz neler?
2012'de 400 yıllık diplomatik ilişkilerimizi kutlayacağız. Kutlama hem Türkiye'de hem de Hollanda'da gerçekleşecek. Bu konuyla ilgili birçok farklı kurumun ve kişilerin planları var.

FAVORİ YEMEĞİM İMAMBAYILDI
Hangi restoranlarda yemek yemeyi seversiniz ve en favori Türk yemeğiniz hangisi?
Yakup II ve Demeti meyhanelerini çok beğeniyorum. Antiochia'yı Antakya yemekleri, Doğa Balık'ı harika mezeleri, Galata Fish House'u harika balıkları, X Restaurant'ı manzarası için seviyorum. Öğle yemeği için Tünel'in yanındaki pasajda KeVe'yi ve İstanbul Culinary Institute'u, ayrıca esnaf lokantısı Şahin'i tercih ediyorum. Pizzası ve kokteylleri için Otto'ya ve Lucca'ya gidiyorum. Sanırım mevsimsel gıdaların tazeliği Türk yemeklerinin en güzel tarafı. Etleri de lezzetli. İmambayıldı ise harika bir yemek.

OTTO'YU SEVİYOR
Eğlenmek için nereleri tercih edersiniz?
Favori kulübüm Otto. Lux ve Lucca insanları izlemek için, Love ve Flavio dans etmek icin, Bronx, Salon ve Babylon canlı müzik performansları için ve 360 muhteşem manzarası için tercih ettiğim yerler... NON gibi galeriler ve İstanbul Modern, Sabancı Müzesi gibi müzeler, Arter, Borusan ve Salt gibi kültür alanlarındaki etkinlik ve sergiler de çok eğlenceli.

ALAÇATI'YA BİSİKLETLE GİTTİM ŞİMDİ SIRADA MARDİN VAR!
İstanbul'un dışında Türkiye'de nereleri gezdiniz? Sizi çok etkileyen bir yer oldu mu?
Ege'de birçok yeri gördüm. Alaçatı'ya bir defa bisikletle gitme firsatım oldu. Assos'u gezdim. Babakale, Çanakkale, Gelibolu, Edirne, Bursa ve İzmir'i çok sevdim. İldiri ve Karaburun gibi yerler de muhteşem. Bozburun'a aşık oldum, özellikle Beliz Yavuz'un yeri 'Karia Bel' muhteşem... Marmaris, Datça, Dalyan, Antalya, Kaş, Olympos, Tekirova'ya gittim. Efes, Bergama, Afrodisias, Aspendos, Adana, Antakya, Ankara, Erzurum, Bayburt, Trabzon, Sinop, Amasra, Safranbolu, Rize, Ordu, Kars ve Ani'yi gördüm. Olympos, Ani ve Antakya hayallerimde güzel bir yer aldı. Şimdi Mardin'i merak ediyorum ve en kısa zamanda orayı görmek istiyorum.
Galata'da Doğan Apartmanı'nda oturuyorsunuz. Bu bina İstanbul'un en özel binalarından biri... Oradaki yaşamınızdan biraz söz eder misiniz?
Kendini; kalabalık İstanbul'da yabancı hisseden harika bir apartman... Yüksek tavanlar ve ahşap zeminler, 19'uncu yüzyılın orijinal binalarını anımsatıyor.