Bir tencereye su koyup, kaynatın. İçine sebze pişirme sepeti veya tel süzgeç yerleştirin. Brokolileri süzgecin içine koyun.Üzerine tuz gezdirin ve 3-4 dakika pişirin. Renginin bozulmaması için soğuk suyun içine koyun. Kaynayan suda makarnayı 10 dakika pişirin. Bir kapta yoğurdu çırpın. İçine doğranmış brokoli, dövülmüş sarımsak, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip, karıştırın. Spagettiyi süzüp, tereyağıyla biraz çevrin. Servis tabağına alıp, brokolili karışımla servis yapın.

MALZEMELER
Yarım kg. brokoli
1 çay kaşığı tuz
1 paket spagetti makarna
200 gr. yoğurt
4 diş sarmısak
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım adet limonun suyu

* * *

Sini köftesi
Bulgurla irmiği yoğurun, katı bir hamur yapın. Yağlanmış tepsiye yarısını yerleştirin. Kıymayı, soğanla ve tuzla karıştırıp, tepsiye yayın. Kıyılmış maydanozu, kırmızıbiber ve karabiberi serpin. Üzerine kalan irmikli hamuru yayın. Hamurun sıkı olmamasına dikkat edin. Üzerine zeytinyağı sürün ve baklava biçiminde kesin. Önceden ısıtılmış 280 derece fırında 30 dakika pişirin.

MALZEMELER
250 gr. bulgur
3 çorba kaşığı irmik
Yarım kg. kıyma
1 adet soğan
Kırmızıbiber, karabiber, tuz
Yarım demet maydanoz
Yarım su bardağı ceviz
1 çorba kaşığı zeytinyağı

* * *

Çikolatalı mus
Çikolata ve margarini benmari usulü eritin. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Sarıları tozşekerle çırpıp, çikolatalı karışıma ekleyin. Kremayı da ilave edip, pürüzsüz olana dek çırpın. Yumurta beyazlarını da köpük yapın. Vanilyayı ekleyin. Bu karışımı da çikolataya ekleyip, iyice çırpın. İki saat buzdolabında bekletin. Sıkma torbasına doldurup, kup bardaklarına sıkın.

MALZEMELER
200 gr. bitter çikolata
2.5 çorba kaşığı margarin
3 adet yumurta
2 çorba kaşığı tozşeker
100 gr. krema
2 paket vanilya