Manisa'da çocuklarda doğuştan görülen ayrık ve açık omurga rahatsızlığı olan 'spina bifida' hastası Gülbahar Özbay, sporla hayata tutundu. Antrenör İpek İrem Ünlü tarafından spor taramasında keşfedilen Gülbahar, engelli eskrimde hedefinin ay-yıldızlı forma altında mücadele etmek olduğunu söyledi. Eskrim sporu ile hayata daha farklı baktığını belirten Gülbahar, "Antrenör İpek İrem Ülkü, aileme benim eskrim sporu yapmaya uygun olduğumu söyledi. Ben de spor yapmak istiyordum ve hangi branşı seçeceğime karar veremiyordum. Kısa sürede anne ve babamla bunu düşündük ve eskrim branşında karar kıldık. İlk zamanlar zor geliyordu ve yoruluyordum. Kılıcı kaldırmakta zorlanıyordum. Şimdi alıştım ve ailem, hocam ve takım arkadaşlarımın desteği ile önemli bir yol aldım. Şimdi zorlanmama rağmen severek antrenmanlarımı yapıyorum" diye konuştu. Spor yapmaya başladıktan sonra özgüveninin arttığını söyleyen Gülbahar, "En büyük hayalim Milli Takım'a seçilmek ve ay-yıldızlı forma altında mücadele etmek, ülkemi uluslararası şampiyonalarda temsil etmek. Bunun için çok çalışmam gerekiyor ve hedefime ulaşmak için çalışmaya devam edeceğim" dedi.