20 Nisan 1964 yılında Kars'ta doğdu. İlk ve orta öğrenimini Kars'ta tamamladı. Marmara Üniversitesi Hukuk Fakültesinden mezun oldu. Kars'ta serbest avukat olarak çalışmaya başladı.

2010-2014 yılları arasında 4,5 yıl süreyle Kars il başkanlığı yaptı. 7 Haziran 2015'te Milletvekili aday adayı oldu. Halen ticaretle uğraşmakta olan Ensar Erdoğdu, evli ve iki çocuk babasıdır.