Diğer İsimleri : Artemisia dracunculus, Tarragon, Estragon


Bilgi :Bileşikgiller familyasındandır. Anayurdu Sibirya"dır. Türklerin Ortaasya"dan göçleriyle İran ve Anadolu"ya getirilmiş, Haçlı seferleriyle Avrupa"ya götürülmüş; daha sonra oradan dünyaya yayılmıştır. Günümüzde Avrupa"da büyük ölçüde kültürü yapılmakta, ülkemizde de Ankara, Gaziantep, Urfa ve Erzurum"daki bazı bahçelerde yetiştirilmektedir. 60-120 cm. boylanabilen, keskin ama hoş kokulu, dayanıklı çokyıllık çalımsı bitkidir. Yuvarlak kesitli ve dallara ayrılan yapılı gövdesi açık yeşil renklidir; oysa bitkinin tabanına doğru gövde kahverengileşir. Yaprakları ince, uzun ve parlak yeşil renklidir. Yaprak altında bulunan yağ bezeleri biberimsi acı tadı olan güzel bir koku yayarlar. Çiçekleri küre biçimli, küçük ve yeşilimsi beyaz renkli olur. İki önemli türünden Fransız tarhunu (A. dracunculus) ilkbaharda yapraklari bölünerek, Rus tarhunu (A. dracunculoides) ise tohumları ekilerek çoğaltılır.

Tarhunun yapraklı dallari iyot, mineral tuzlar, A ve C vitamini yönünden zengindir. Körpe ya da kurutulmuş yaprakları pek etkili çeşnisi nedeniyle, Fransızlarınki gibi dünyanın en seçkin mutfaklarında baharat olarak bolca kullanılmaktadır.


Faydaları

Uykusuzluk için kullanılabilir
Diş ağrısını hafifletir
İştah açıcıdır
Ruh halini yukarı taşır
Anti bakteriyeldir
Yaraları dezenfekte etmek için kullanılır
Bağırsak parazitleriyle mücadelede kullanılır
Safra üretimini teşvik eder
Mide kramplarını azaltır
Detoks etkisi vardır
Sindirime yardımcı olur
Hıçkırığı geçirir


Tarhun Nasıl Kullanılır:

Tarhun bitkisi baharat olarak yemeklere lezzet veren bir bitkidir. Bunun yanında tarhun çay olarak içilebilir. Tarhun çayı faydalı bir bitki çayıdır. 1-2 tatlı kaşığı kuru tarhun yaprağının üzerine 1 bardak kaynar su dökülüp 10-15 dakika süreyle demlenerek tarhun çayı hazırlanır. Hazırlanan çay süzülerek içilir. Düzenli kullanıldığında mide ve bağırsaklar için çok faydası görülür.