Fransız ve İsviçreli bilim insanlarının yaptıkları bir araştırmada fast food yiyeceklerinin çocukların beyninde bıraktığı olumsuz etkiler göz önüne serildi. Araştırmaya göre aşırı yağlı, tuzlu ve şekerli olan fast food'lardan çok sık tüketmek sadece obeziteye yol açmakla kalmıyor, beynin düzgün şekilde çalışması için gerekli proteinleri de engelliyor. Araştırmada, bu durumun etkilerinin ileriki yaşlarda ortaya çıktığı, fast food'un alzheimer ve depresyonun yolunu açtığı kaydedildi.