British Medical Journal tarafından yapılan bir araştırmada, kızartılmış yiyeceklerdeki yağ oranı miktarının kalp rahatsızlığı açısından hiç bir risk oluşturmadığı kaydedildi.
Yaşları 29 ila 69 arasında değişen 40 bin kişinin diyet ve yeme alışkanlığını mercak altına yatıran 11 yıllık bir çalışmanın ürünü olan araştırma, dünya çapında ses getirdi.