Damaklarda bıraktığı lezzet ile dünya çapında bilinirliğe kavuşan ve kısa süre önce tescillenerek coğrafi işaret almaya hak kazanan İzmir boyozuna, 2014 yılında yeni bir soluk geldi. Genç iş adamı Musa Turan, "Boyoza dünya turu attıracağız" sloganıyla Symrna Boyoz'u kurdu. Asıl hedefini dış pazar olarak belirleyen firma, 3 yıl gibi kısa bir sürede İzmir'in yerel lezzetini dünyaya tanıttı. Firmasının son bir yıl içinde yurt dışında Symrna Boyoz şubeleri açmaya başladığını belirten Musa Turan ile keyifli bir röportaj gerçekleştirdik.
Farklı alanlarda büyük şirketleriniz var. Peki, Smyrna Boyoz nasıl ve neden kuruldu?
Bizim hedefimiz hep yapılmayanı yapmak olmuştur. Eğer bir iş yapacaksak herkesin başaramadığı bir işi yapmalıyız diye düşünürüz. Boyoz işine de o şekilde girdik. Smyrna Boyoz olarak hedefimiz uluslararası bir marka olabilmek. Bunun için hem ihraacata yöneldik ve ihracat yaptığımız ülkelerde kendi şubelerimizi açma hedefleri koyduk. Şu an Smyrna Boyoz adı ile üçü Türkiye'de ikisi de Yunanistan'da olmak üzere toplam 5 şubemiz var. Yine oralarda da boyoz çeşitleri ve unlu mamuller satıyoruz. Global bir marka olmaya çalışıyoruz.. Örneğin 2018'de Amerika'da 2 şube açmayı planlıyoruz. Pek çok ülke ile de temaslarımız devam ediyor.
Sizden sonra pek çok firma boyoz işine girdi...
Biz boyoz işine başladıktan sonra İzmir'de boyoza bakış algısı da değişti. Boyoza katma değer sağladık. Bununla birlikte İzmir'de boyoz pazarı oluşmaya ve büyümeye başladı. Türkiye'de bilinen çok ünlü gıda markaları bizden sonra dondurulmuş boyoz satmaya başladı. Tabii bu firmaların dondurulmuş gıda üzerine daha önceden sattıkları ürünler vardı. Bizim attığımız adım sayesinde pazar büyüdü. Boyoz daha önceden yok muydu? Daha önceden de vardı. Ama biz bu işi, bu şekilde yaptıktan sonra daha çok sahiplenildi. Bizde kıskançlık olmaz. Sadece yapılan iş güzel kaliteli doğru olsun. Herkesin nasibi ayrı. Biz istihdam yaratmak zorundayız. Çünkü iş ne kadar büyürse o kadar istihdam demek. O kadar çok katma değer demek. Başkaları da yapsın ama yaparken dikkat edecekleri konu ürünü katma değerli, kaliteli yapmak. Bu ürüne zarar verecek bir iş yapılmaması gerekiyor. Dediğim gibi bizde kıskançlık yok. Kim boyoz işi yapmak istiyorsa buyursun yapsın. Herkes de ihracata yönelsin. Boyozu yurt dışına satalım.
SÖZÜMÜZÜN ARKASINDAYIZ
Yerli otomobilden 50 adet satın alacağınızı açıkladınız. Bir çok STK ve iş adamı da sizi takip etti. Bu kararınızın nedeni nedir?
Biz gerçekten ülkesini sadece sözle değil özde seven insanlarız. Hayat felsefemiz şu. Bizim önceliklerimiz var. Birincisi ülkemiz, ikincisi işimiz, üçüncüsü ailemiz... Eğer ülkemizdeki gelişmeleri doğru ve dünyadaki gelişmeleri doğru okuyamazsak ülkemizi koruyamayız. Türkiye'nin kalkınmasındaki en önemli hamlelerden biri katma değerli ürünler yapıp bunu ihraç edebilmek. Bilim ve teknolojiye yatırım yapmak. Bunlar Türkiye'nin kalkınmasında en önemli temel taşlar. Bunlardan bir tanesi de Otomotiv. Otomotiv Sanayi Türkiye'de en büyük istihdamlardan birini yaratan sanayi. Otomotiv Sanayi Türkiye'deki ihracaatlardan ilk üçteki ihracaat sanayidir. Sayın Cumhurbaşkanımız yıllardır yerli otomotiv üretelim diyor. Türkiye'nin en önemli 5 babayiğit kuruluşu bu işe girdi. Bugün her şeyimiz var. Türkiye'de bir sürü otomobil markası üretiliyor ve teknolojileri hariç bütün yan sanayileri Türkiye'den. Çok çok başarılı bir yan sanayimiz var. Benim duyarlı bir vatandaş olarak, ülkesini vatanını seven bir genç girişimci, bir iş adamı olarak yapmam gereken bir şey vardı. Bu işe cesaret etmiş insanlara bir daha cesaret verip onların motivasyonunu sağlamak. Onlara "Bakın, işte Türk halkı sizin arkanızda" demek. Alkış hiçbir işe yaramıyor. Dedim ki "Yerli otomobilin ilk ellisini almayı biz taahhüt ediyoruz. Bunun içinde protokol imzalamanız gerekiyorsa protokol imzalayalım. Eğer para ödememiz gerekiyorsa belli miktarını ödeyelim bu konuda ciddi olduğumuzu size gösterelim. Karşılık da buldu. Bizim tarafımız bellidir. Bizim tarafımız Türkiye Cumhuriyeti'nin kalkınması, bizim tarafımız Türkiye Cumhuriyeti'nin muasır medeniyetler seviyesine ulaşması. Biz bu yola çıkmaya cesaret göstermiş olanlara destek vermek için böyle bir girişimde bulunduk. Bizden sonra pek çok STK ve iş adamları dernekleri açıklama yaptı. Bir sürü taahhütler geldi arkadan. Bu çok sevindirici bir durum. Ülkemizin kalkınması yönünde yapılan bu hamleye her türlü destek verdiğimizi düşünüyorum. Sözümüzün arkasındayım.
BİRİNCİ ÖNCELİĞİMİZ ÜLKEMİZ
Niye ihracaata yönelme ihtiyacı duydunuz? Ben size satıp sizin cebinizdeki parayı alacağım. Siz de bana satıp benim cebimde ki parayı alacaksınız. Sizin verdiğiniz parayı size iade edeceğim. Ne oldu? Paramız katlanmadı ki... Bu ihracatla katlanır. Şu an Smyrna Boyoz olarak toplam üretimimizin yüzde yetmişini ihraç etmek gibi bir hedefimiz var. O yüzden bütün planlamamızı buna göre yapıyoruz. Fabrikayı kuralı 1 yıl oldu. Bir yılda iyi bir yol kat ettik ama istediğimiz yerde değiliz. İnsanlara donmuş boyoz olayını anlatmak da zaman alıyor. Fabrikaya 2 milyon lira yatırım yaptık. Bana, fabrikaya yaptığım yatırımı inşaata yapsaydım daha çabuk kazanacağımı söyleyenler oldu. Ancak bu boyozu yurtdışına satarsam inşaatın iki katı katma değer sağlayacağım ülkeme. Hedeflerimiz de hep o var. İnşallah bir yıl sonra hedeflerimize ulaşmış olacağız.