Şanlıurfa'da Fıstık üretiminin yanı sıra Mercimek üretimi de yoğun bir şekilde gerçekleştiriliyor. Devlet destekli çiftçilere verilen Hibe Tohum Desteği İle Ekilen ve toprakla buluşan Mercimekler için çiftçilerin çalışmaları sürüyor. Ekilen Mercimek Tarlalarında Yabancı Ot Temizliği tarım işçileri tarafından gerçekleştiriliyor.
Şanlıurfa İl Tarım ve Orman Müdürü Mehmet Aksoy da Mercimek Üretiminin yüzde 50'sinin Şanlıurfa'da olduğunu ve bu sene üretimde rekor beklediklerini ifade etti.