Şükür kurabiyesi malzemeler
2 yumurta sarısı
1 paket margarin veya tereyağı
3 çorba kaşığı yoğurt
4 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
Üzerine
2 yumurta akı
2 kahve fincanı hindistan cevizi
2 kahve fincanı fındık
2 kahve fincanı pudra şekeri
Şükür kurabiyesi yapılışı
Hamur yoğurma kabına eritip ılıttığımız margarini, şekeri, yoğurdu, yumurta sarılarını, limon kabuğu rendesini alıp çırpalım. Unu ve kabartma tozunu ekleyip özlü bir hamur yoğuralım. Hamuru 1/2 cm kalınlıkta açıp bisküvi kalıpları ile keselim. Hamurları margarinle yağlanmış fırın kabına dizelim. Yumurta aklarını çırparak içine hindistan cevizi ve pudra şekeri ekleyip karıştıralım ve kurabiye hamurları üzerine bolca sürelim. Üzerlerine iri dövülmüş fındık serpip önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri açık pembe renk alana dek pişirelim.