6 tane orta boy patlıcan
1 tane soğan
1 domates
5-6 diş sarımsak
2-3 tane biber
Maydanoz
Karabiber, tuz, kimyon
1 tatlı kaşığı domates salçası
İlk önce patlıcanları çizgili soyuyoruz 10 dk 200 derece fırında pişiriyoruz. Küçük tavada da soğan ,sarımsak ,biber ve domatesleri küçük doğrayıp baharatları ekleyip 5 dk kadar pişiriyoruz .
Daha sonra fırından aldığımız patlıcanların çok az içlerini açıyoruz ve tavada yaptığımız iç harcı patlıcanların içine dolduruyoruz. Üzerine bir kasede yaptığımız salça su karışımını patlıcanların üzerine döküp tekrar fırına veriyoruz. 230 derecede yarım saat pişiriyoruz.
En son tabaklara aldıktan sonra üzerine ince doğranmış maydanozla servis ediyoruz.
