Ali nazik tarifi... Ali nazik nasıl yapılır?

ALİ NAZİK İÇİN MALZEMELER

• 500 gr. kıyma
• 6-7 adet kemer patlıcan
• 3 su bardağı süzülmüş yoğurt
• 3-4 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

ALİ NAZİK YAPILIŞI

Ateşte közlediğiniz patlıcanların kabukları soyulur ve çok ince doğranır. Kıyma , üzerine zeytinyağı ve tuz konulup çok kurutmadan kavrulur. Kıyma kavrulduktan sonra kırmızı biber ve karabiber konulur. Bir kapta sarımsaklı yoğurt hazırlanır. İnce doğradığımız patlıcanlar hafif ateşte ılıtılır, ısınan patlıcanın üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurt ilave edilip karıştırılır, eksikse tuzu ilave edilir. Sarımsaklı yoğurtla karıştırdığımız patlıcanların üzerine kavurduğumuz kıyma konulur.