Patatesli İçli Köfte İçin Malzemeler:
-5 adet patates, yeteri kadar su
-1 adet yumurtanın akı
-1 çorba kaşığı tepeleme un
-Tuz, karabiber, pulbiber
-İç malzeme için: 300 gram kıyma
-2 çorba kaşığı tereyağı, 1 adet soğan
-1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi
-2 dal maydanoz, tuz, karabiber
-Kızartmak için: Sıvıyağ
Patatesli İçli Köfte Yapılışı:
-PATATESLERİ haşlayın.
-Kabuklarını soyup, sıcakken bir çatal yardımıyla ezin ve soğumaya bırakın.
-Diğer taraftan, iç malzeme için bir tavaya 2 çorba kaşığı tereyağı koyup, yemeklik doğranmış soğanı rengi dönene dek kavurun.
-Üzerine kıyma ekleyip, kıyma pişene kadar birlikte kavurun.
-Ceviz içi, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyin.
-Karıştırıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
-Ezdiğiniz patatesin üzerine yumurta akı, un, tuz, karabiber ve pulbiber kattıktan sonra yoğurun.
-Her seferinde elinizi ıslatarak harçtan cevizden büyük parçalar koparın ve avucunuzda yuvarlayıp, parmağınızla içli köfte yapar gibi ortalarını açın.
-İçine kıymalı harçtan koyup, yine elinizi ıslatarak yavaş yavaş yukarı doğru çekip, ağzını kapatın ve köfte şekli verin.
-Malzeme bitene dek işleme devam edin.
-Hazırladığınız köfteleri, bekletmeden bol yağda kızartın ve sıcak servis yapın.?