Patlıcan Salatası İçin Malzemeler:
1 kg patlıcan + kabuklarını Yarım limonun suyu
Dilediğiniz kadar zeytinyağı
Tuz
çok az tozşeker
Patlıcan Salatası Yapılışı:
ÖNCELİKLE patlıcanı ızgarada pişirin.
Limon suyunun içinde kabuklarını soyun.
Geniş bir kaba alın.
Tuz, şeker ve limon suyunu ekleyin.
Çırpma teli ile iyice çırpın.
Üzerine zeytinyağı ekleyip, servis yapın.