Malzemeler:
Yarım kilo yeni dünya meyvesi
2 bardak toz şeker
1 bardak su
1 yemek kaşığı limon suyu
YAPILIŞI:
1. Yeni dünya meyvelerini bol su altında yıkayın. Ardından eriklerin kabuklarını bıçak yardımıyla soyun.
2. Soyulmuş yeni dünya meyvelerini ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Dilerseniz, ince dilimler halinde kesebilirsiniz.
3. Temizlenip, doğranan yeni dünyaları limonlu su içerisine atarak kararmasını önleyin.
4. Reçel tenceresi içerisine şeker ve suyu koyun. Şeker eriyene kadar reçel şerbetini karıştırın.
5. Şerbetiniz kaynama noktasına geldikten sonra içerisine yeni dünya meyvelerini ilave edebilirsiniz.
6. Reçel fokurdarken üzerinde köpükler birikeceği için, bu köpükleri her defasında tahta kaşıkla sıyırmayı ihmal etmeyin.
7. Yeni dünya meyveleri kısa sürede yumuşayacak ve reçeliniz kıvamını almaya başlayacaktır. Reçelinizin kıvamını test ettikten sonra, ocaktan almaya yakın içerisine limon suyunu da ilave edebilirsiniz.
8. Kısık ateşte kaynayan reçeliniz en son bir taşım da limon suyu ile kaynadıktan sonra ocaktan indirilebilirsiniz.
9. Ocaktan aldığınız reçeli sıcaklığı ile cam bir kavanoz içerisine dikkatli bir şekilde doldurun.
10. Kaynamış suda bekleyen yeni kavanoz kapağı ile reçel kavanozunuzun kapağını sıkı bir şekilde kapatın.
11. Reçel kavanozunu ters çevirin ve mutfağınızın bir köşesine alarak 12 saat boyunca dinlendirin.
12. El emeğiniz ile hazırlamış olduğunuz ev yapımı yeni dünya reçelini serin, ışık almayan ve kuru bir ortamda muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun.
