Kakaolu fındık ezmesini sevmeyen yoktur; pankeklerin arasında, kızarmış ekmeğin üstünde, bazen de kocaman bir kaşık mutluluk için her birimiz başvururuz canımız tatlı çektiğinde. İlla ki o kavanoz açılır ve kaşıklanır. Neden bizleri bu kadar mutlu ettiğini, neden onun yerine başka bir lezzet koyamadığımızı bilemeyiz. Tüm diyet programlarında kaçındığımız bu mutluluk, diyet boynca kendini özletir bizlere. Çocuklar için de durum bundan farksız değildir. Kakaolu fındık kreması ödülüdür tüm uslu duran çocukların. Ben seneler önce evde nasıl yapabilirim bu enfes lezzeti diyerek birçok deneme sonucunda bir reçete geliştirdim ve sonrasında bir daha mutfağa hazır satılan kavanozlardan hiç alma gereksinimi duymadım. Hoş içinde ne olduğunu bilmediğim lezzetlere karşı önyargılı olan ben raflarda gördüğüm o bir kavanoz mutluluğa karşı koyamıyordum, ta ki evde daha lezzetli formülünü keşfedene kadar.

ÇİKOLATA VE MUTLULUK
Çikolata PEA içeriyor, yani sinir sistemini uyarıcı bir etkisi bulunuyor. Beyindeki serotonin seviyesini artırıyor ve mutluluk hissi veriyor. Ayrıca endorfin salgılanmasına neden oluyor ve mutluluk veriyor. Bugün sizlerle sütlü çikolata eriterek yaptığım kakaolu fındık kreması tarifini paylaştım.

KAKAONUN FAYDALARI NELER?
İçeriğinde antioksidan, magnezyum, demir, kalsiyum gibi birçok mineral ve vitamin barındırıyor, bu sebeple son derece besleyicidir.
Enerji, zindelik ve mutluluk verme konusunda kimse eline su dökemez. En yoğun enerji kaynaklarından biri olan kakaoyu bu sebeple sporcular protein tozlarının içinde ya da kakaolu süt olarak çokça tüketirler.
Bitter çikolata kolesterol içermiyor, sütlü çikolatada biraz kolesterol olması ise tamamen içeriğindeki sütten kaynaklıdır.
İçerdiği bakır minaralleri sebebiyle, benim gibi demiri düşük bünyelerin ihtiyacı olan demir emilimi için birebirdir.

EV YAPIMI KAKAOLU FINDIK EZMESİ
YAPILIŞI: Fındıkları rondodan çekiyoruz. Tereyağı, un ve şekeri tavada çok hafif kavuruyoruz. Soğuduktan sonra fındıkların üzerine ilave ediyoruz ve hepsini tekrar çekiyoruz. Süt ilave edip tekrar çekiyoruz. Ardından vanilya ve kakao ilave ediyoruz. Diğer yanda benmari usulü (kaynamış suyun içine oturtulan bir kasenin içinde) çikolatayı eritiyoruz. En son erimiş çikolatayı da ekleyip son kıvamını elde ediyoruz. Cam bir kavanozun içinde buzdolabında saklıyoruz.

MALZEMELER
7 yemek kaşığı pudra şekeri
2 silme yemek kaşığı tam buğday unu
75 gr. tereyağı
4 silme tatlı kaşığı kakao
1 paket sütlü çikolata
8 yemek kaşığı süt
1 su bardağı fındık
1 yemek kaşığı toz şeker
2 paket vanilya

FINDIĞIN ENERJİ VERDİĞİ DOĞRU MU?
Öncelikle çantamdan eksik etmediğim yegane atıştırmalık olan fındığın, vücudumuzun günlük tüm protein ihtiyacını karşıladığını paylaşmak isterim. Özellikle gelişim çağındaki çocuklar her gün düzenli olarak fındık tüketirlerse, vücut gelişimleri hızlanır ve enerji yüklenmiş olurlar.
Enerji deposu fındık, beden ve zihin yorgunluğunu gidererek canlılık veriyor.
Fındık yağı, tüm yemeklerin yapımında hafifliği ve lezzetiyle fark yaratıyor.