1 adet soğan
2 adet patates
2 adet domates
4 parça pirzola
1 çorba kaşığı margarin
Yarım su bardağı su
Yarım demet maydanoz
Tuz
Düdüklü tencereye yarım ay şeklinde doğranmış soğanı koyun. Üzerine doğranmış patates, iri doğranmış domates ve pirzolaları dizin. Küçük parçalara ayrılmış margarini ve suyu ilave edip, üzerine kıyılmış maydanozu katın. Tuzunu ayarlayın ve tencerenin kapağını kapatın. Düdük öttükten sonra yemeği 15 dakika pişirin.
* * *
Mısır unlu biber
1 kg. çarliston biber
2-3 adet sivri biber
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş sarmısak
1 lt. su
1 su bardağından bir parmak eksik mısır unu
150 gr. küp küp doğramış dil peyniri
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
100 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
Çarliston biberlerin çekirdeklerini çıkarıp, fırında közleyin ve ince şeritler halinde doğrayın. Sivri biberleri ince ince kıyıp yağda kavurun. Üzerine dövülmüş sarmısak, tuz ve közlenmiş biberleri ekleyip, pişirin. Suyu kaynatın. Üzerine azar azar mısır ununu ekleyin. Sürekli karıştırarak 20 dakika pişirin. Dil peyniri, maydanoz ve tuzu ekleyin. Bir fırın kabına mısır unlu harcı ve biberli harcı kat kat yerleştirin. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında kaşar eriyene kadar pişirin.
* * *
Çilekli profiterol
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı su
Bir tutam tuz
8 çorba kaşığı un
3 adet yumurta
İçi için: 150 gr. çilek
200 gr. krema
4 çorba kaşığı pudraşekeri
1 paket vanilya
Tereyağı, su ve tuzu bir tencereye alın. Kaynamaya başlayınca unu ilave edip, beş dakika pişirin. Ilınınca, yumurtaları birer birer kırın. Sıkma torbasıyla, yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıkın. Isıtılmış 200 derece fırında pişirin. Kremayı geniş bir kaba alın. Üzerine pudraşekeri ve vanilyayı ekleyip, çırpın. Hamurları ortadan yarın, kremadan sıkın. Dilimlenmiş çilek yerleştirin. Üzerine pudraşekeri serperek servis yapın.
