Mısırlı mücver

Yumurta, tuz ve karabiberi çırpın. Un ve kabartma tozunu ilave ederek çırpmaya devam edin. Mısır ve rendelenmiş peyniri de koyup, karıştırın. Margarin ve sıvıyağı kızdırın. Karışımdan birer kaşık koyarak önlü arkalı kızartın ve kağıt havlu üzerine alın.
MALZEMELER
300 gr. mısır
2 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Yarım su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/4 su bardağı rendelenmiş kaşar ´ peyniri
25 gr. margarin
2 çorba kaşığı sıvıyağ

Bulgur sıkması
Bulguru yıkayıp suyunu süzün ve 20 dakika bekletin. Soğan ve sarmısağı ince kıyıp, bulgura ekleyin. Üzerine kıyma, tuz, un ve tereyağını koyup, suyla yoğurun. Macun kıvamına gelen bulgurdan köfte büyüklüğünde parçalar koparıp, uzun köfteler yapın. Kaynamış tuzlu suda 5 dakika haşlayın. Sarmısaklı yoğurt ve yağda kızdırılmış kırmızıbiberle servis yapın.
MALZEMELER
2.5 su bardağı ince bulgur
2 adet soğan
4 diş sarmısak
250 gr. kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1'er çay bardağı un ve su
1 çorba kaşığı tereyağı
Karabiber
Nane

Gülsulu sütlaç
Yıkanmış pirinçleri 1.5 su bardağı suda 10 dakika haşlayın. Üzerine sütü döküp, yumuşayana kadar pişirin. Pirinçler yumuşadıktan sonra şekeri koyun ve devamlı karıştırarak 10 dakika kaynatın. Gülsuyunu ekleyip, bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın. Kaselere boşaltarak servis yapın.
MALZEMELER
8 su bardağı süt
1 su bardağı pirinç
1.5 su bardağı tozşeker
1 kahve fincanı gülsuyu
1.5 su bardağı su