Sultani bezelye bastı

Tereyağını bir tencereye alın. Üzerine yemeklik doğranmış soğan ve eti ilave edin. Kapağı kapalı olarak ve ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin. Bir tencerede bir çay kaşığı karbonat konulmuş bol suda bezelyeleri 15 dakika haşlayın. Süzüp, tencereden alın. Pişirdiğiniz eti yayvan bir tencerenin tam ortasına koyun. Etrafına bezelyeyi yerleştirin. Tuz ve suyu ekleyip, bezelye yumuşayana kadar pişirin. Ters çevirerek servis tabağına aktarın.
MALZEMELER
1 kg. sultani bezelye
100 gr. tereyağı
2 adet soğan
300 gr. kuzu eti
1.5 su bardağı su
Tuz

Domatesli pirinç çorbası
Tencereye yağı alın. Rendelenmiş domatesi ekleyip, karıştırın. Üzerine suyu ilave edin. Kaynamaya bırakın. Tuzunu ve karabiberini ayarlayın. Pirinçleri de tencereye koyup, şişene kadar kaynatmaya devam edin. Suyu azaldıkça sıcak su ekleyin. Kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın.
MALZEMELER
1 tatlı kaşığı margarin
3 adet domates
6 su bardağı su
Yarım su bardağı pirinç
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
Tuz
Karabiber

Pratik talaş böreği
Yemeklik doğranmış soğan ve eti margarinde kavurun. Üzerine rendelenmiş domates ve ince doğranmış biberleri ekleyin. Baharatları, tuzu, kıyılmış maydanozu ve kaşar peynirini de ilave edip, karıştırın. Milföy hamurlarının ortasına harcı koyun. Kenarlarını içe doğru bohça biçiminde katlayın. Kapattığınız yerler altta kalacak biçimde tepsiye koyun. Üzerine yumurta sarısı sürüp, 200 derece fırında pişirin.
MALZEMELER
6 adet milföy hamuru
1 adet soğan
1 çorba kaşığı margarin
250 gr. kuşbaşı et
1 adet domates
2 adet biber
1'er tatlı kaşığı kekik ve karabiber
Yarım demet kıyılmış maydanoz
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet yumurta sarısı
Tuz