Yoğurt soslu tavuk

Tavuk etini kuşbaşı doğrayın. Sıvıyağı bir kaba alıp, sarmısak, kimyon, kişniş ve pulbiberi ekleyip, karıştırın. Etleri çöp şişlere dizin, üzerine sarmısaklı karışımı gezdirin. Buzdolabında iki saat dinlendirin. Sos için, yoğurt ve limon suyunu karıştırın. Rendelenip suyu sıkılmış salatalık, dereotu, hardal, bal, karabiber ve tuzu ilave edip, iyice karıştırın. Eti ızgarada önlü arkalı kızartıp, sosla servis yapın.
500 gr. tavuk eti
3 çorba kaşığı sıvıyağ
3 diş dövülmüş sarmısak
1'er çay kaşığı kimyon, toz kişniş ve pulbiber Yoğurt sos için:
1 su bardağı yoğurt
3 çorba kaşığı limon suyu
1 adet orta boy salatalık
1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
Yarım çorba kaşığı hardal
Yarım çorba kaşığı bal
Karabiber, tuz

* * *
Otlu muska böreği
Soğanı rendeleyip, tereyağında kavurun. İnce kıyılmış ıspanak, taze soğan ve maydanozu ilave edip, beş dakika daha kavurun. Soğuduktan sonra ezilmiş peyniri ekleyin. Yufkalardan birini düz bir zemine yayın. Üzerine sıvıyağ ve su karışımından sürün. Ortadan ikiye bölün. Her parçayı uzunlamasına üçe katlayın. Uç kısmına harç koyup, muska şeklinde katlayın. Fırın tepsisine koyup, üzerine yağlı karışımdan sürün ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.
4 adet yufka
1 çay bardağı sıvıyağ
2 çay bardağı su İçi için:
1 adet soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
4-5 kök ıspanak
Yarım demet taze soğan
Yarım demet maydanoz
200 gr. beyaz peynir

* * *
Kakaolu ev kurabiyesi
Margarin, yumurta, yoğurt, tozşeker ve kabartma tozunu iyice yoğurun. Üzerine yavaş yavaş unu ilave edip, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Kakaoyu ekleyip, bir iki kere karıştırın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. 170 derece fırında 20 dakika pişirin.
125 gr. margarin
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
2 çay bardağı tozşeker
Yarım paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı kakao
Aldığı kadar un