Salça, hemen her yemekte kullanılan bir yan gıdadır. Evlerde de yapılması mümkün olan salçanın hem domatesten hem de biberden kapılan versiyonu vardır. Biber salçası yapmak için ne kadar salçaya ihtiyaç olduğunu, bunun için ne kadar biber gerektiğini saptamak gerekir. Bu sebeplerden ötürü 10 kilo biberden ne kadar salça çıkar, 10 kilo kapya biberden kaç kilo salça çıkıyor soruları gündeme gelmektedir.
Ev yapımı salçalar hem katkısız hem de daha ekonomik geldiği için pek çok birey tarafından hazır salçaya göre daha çok tercih edilmektedir. Ev yapımı biber salçası için kullanılan malzemelerin miktarı ihtiyaca göre belirlenmelidir. 10 kilo biberden yaklaşık 3 kavanoz kadar salça çıkmaktadır.
Kapya biberler diğer kırmızı renkli biber türlerinden daha etli ve az sulu bir biber türüdür. Kapya biberden yapılan salçalar daha yoğun kıvamlı ve pigmentli olmaktadır. 10 kilo kadar kapya biberden ortalama 1.5-2 kilogram salça elde edilmektedir.
