Özel günlerde, davetlerde, iş yeri ve yurtlarda yapılan yemekler en az 50-100 kişilik yapılmaktadır. Bu işi yapanlar için yoğun kişi sayısına göre yemek yapmak oldukça kolaydır. Ancak ilk kez kalabalık bir davet için mercimek çorbası yapacak olanlar ne kadar malzeme gerektiğini incelemekte, 100 kişilik mercimek çorbasına ne kadar mercimek gider, 100 kişilik çorba için kaç kg mercimek gerekir suallerini gündeme getirmektedir.
Yapımı oldukça pratik olan mercimek çorbası, hem besleyicilik oranı yüksek hem de lezzetli bir çorba türüdür. Çeşitli malzeme ve sebzelerle çeşitlendirilebilen mercimek çorbası, kalabalık davet ve organizasyonlarda hemen herkesin damak tadına hitap eden bir alternatiftir. 100 kişi civarı için yaklaşık 5-6 kilo kırmızı mercimek gerekir. Çorbaya eğer eklenecekse diğer malzemelere (havuç, patates, soğan vs.) göre bu tutar +-500 gram kadar değişkenlik gösterebilir.
100 kişi için mercimek çorbası yapmak esasında sanıldığı kadar zor değildir. Doğru malzemeleri gereken oranda ayarlamak ve 30-35 litrelik bir tencere kalabalık davetler için mercimek çorbası yapmak için yeterlidir. 100 kişilik mercimek çorbası için gereken malzemeler şunlardır;
