Türkiye'deki 700 bin çölyak hastası için Bilecikli kadınlar umut oldu. Glutensiz olması nedeniyle çölyak hastalarının tercih ettiği karabuğdayın normal buğdaya göre alternatif olması nedeniyle bu ürüne ilgi arttı. Buğdaya göre masrafsız olması ve suya az ihtiyaç duyulması nedeniyle üretici de bu ürünü tercih etmeye başladı. Arıcılık sektörü için de önemli bir ürün olan ve Türkiye'nin belirli bölgelerinde kısıtlı alanlarda üretilen karabuğday için Bilecik'te Nefsi Göl Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi ile Gölpazarı Belediyesi umut dolu bir ortaklığa imza atarak Gümüşhane Kelkit'teki tesisin ardından Türkiye'nin ikinci büyük tesisi için harekete geçti. 15 ayda tamamlanacak tesiste karabuğday çiftçiden alındıktan sonra tesiste işlenecek ve paketlenerek pazara sunulacak. Tesis hem yurtdışından satın alınan karabuğdayı daha ucuz alınmasına imkan sağlayacak hem de kadınların istihdamına imkan tanıyacak.
GÖLPAZARI KARABUĞDAYI UNLU MAMULLERİ
Su stresinin yaşandığı ülkemizde buğdaya göre masrafsız olması ve suya çok az ihtiyaç duyması nedeniyle üreticinin karabuğdaya (greçka) olan ilgisi son dönemde arttı. Türkiye'nin belirli bölgelerinde kısıtlı alanlarda dikimi yapılan karabuğdaya yurtiçi ve dışından da yoğun talep olduğu öğrenildi. Glutensiz olması nedeniyle 700 bin çölyak hastasının tercih ettiği karabuğdayın önümüzdeki yıllarda normal buğdaya alternatif olması bekleniyor. Türkiye'nin yıllık 20 bin ton civarında ihtiyaç duyduğu karabuğday, çiçekli bir bitki olması nedeniyle arıcılık sektörü için de ciddi bir kaynak olarak gösteriliyor. Dünyada karabuğday üretiminde Çin, Rusya ve Ukrayna ön plana çıkıyor. Bilecik Gölpazarı'nda da yaklaşık 350 dekar arazi üzerinde karabuğday ekimi yapılıyor. Ancak düne kadar Gölpazarı'nda karabuğday değirmeni ve unlu mamulleri üretim tesisi bulunmuyordu. Ülkemizde düne kadar sadece Gümüşhane Kelkit'teki fabrikada karabuğday öğütülerek un ve bulgur üretimi yapılıyordu. Ancak artan talep üzerine Gölpazarı'nda karabuğday işleme tesisi yapımı için düğmeye basıldı. Artık Gölpazarı'nın karabuğdayı unlu mamuller olarak Türkiye pazarına girmeye hazırlanıyor.
15 AYDA TAMAMLANACAK
'Nefsi Göl Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi' ve Gölpazarı Belediyesi'nin üretim ortaklığıyla devletin desteklediği karabuğday işleme tesisinin 15 ayda tamamlanması öngörülüyor. Gölpazarı'nın markalaşması adına büyük önem taşıyan karabuğday, çiftçiden alındıktan sonra tesiste işlenecek ve paketlenmiş halde pazara sunulacak. Çölyak hastalarının ise karabuğdayı yurtdışından geldiği için pahalı aldığı, ancak Gölpazarı'ndaki tesislerin faaliyete geçmesiyle bu maliyetin ciddi anlamda azaltılacağı belirtildi. Projeyle kadın ve genç istihdamında da büyük artış sağlanmış olacak. Kan şekerinin düzenlenmesinde, sindirim sistemi rahatsızlıklarında ve kalp sağlığında faydalı olan karabuğdayın laboratuar çalışmalarında ise demir oranının ve antioksidan özelliğinin de çok yüksek olduğu görüldü. Kurak ve engebeli arazilerde de yetişebilen ve hızlı üreyen karabuğdayın uzun süre tokluk hissi verdiği biliniyor. Gölpazarı Belediye Başkanı Hayri Süer bir süre önce sosyal medya hesabından yaptığı açıklamada, "Gölpazarında Ürünler Değerleniyor Çiftçiler Kazanıyor" projesi kapsamında Gölpazarı Belediyesi Nefsi Göl Kadın Kooperatifimiz ile birlikte ilçemiz topraklarında ekilen karabuğdayımızı öğütüp unlu mamuller haline getiriyoruz. Gölpazarı karabuğday ekimi ve unlu mamuller üretimi ile sağlıklı beslenme ve gıda merkezi yolunda emin adımlarla ilerliyor" dedi.
Sabah.com.tr Uygulamamızı İndirin
Uygulamalara Özel Ayrıcalıkları Keşfedin!
