Tereyağı, ana maddesi süt olan ve içeriğinde A,D,E ve K vitaminlerini bulunduran besleyici bir besin kaynağıdır. Bağırsak sağlığına destek olan ve hücre yenilenmesini sağlayan tereyağı, aynı zamanda birçok yemeğe de ayrı bir lezzet de katmaktadır. Tereyağından gerekli vitaminleri alabilmek ve istenen fayda elde edebilmek için de doğal olanı tüketilmelidir. Bu nedenle, gerçek tereyağı nasıl anlaşılır ve hakiki tereyağı nasıl belli olur, farkı ne gibi sorularla bilinçli gıda tüketimi sağlanmalıdır.
Lezzetli ve besin yönünden zengin bir içeriğine sahip olan tereyağının gerçek olup olmadığı ev ortamında birkaç küçük test ile anlaşılabilir. Tereyağının gerçek olup olmadığını test etmek bazı basit yöntemler:
Sıcak su testi
Bir parça tereyağını alın ve bir bardak sıcak suyun içine ekleyin. Eğer tereyağı parçalanmadan tek parça halinde eriyorsa gerçektir.
Kesme testi
Donmuş haldeki tereyağını bıçağınızla hafifçe kesmeye çalışın. Eğer yağın küçük bir parçası parçalanıyorsa yağınız gerçektir.
Erime testi
Buzdolabından çıkardığınız ve oda sıcaklığında erime bıraktığınız tereyağı yavaş yavaş yumuşuyorsa yağınız gerçek tereyağıdır.
Hakiki tereyağı ile sahte tereyağı pek çok farkı vardır. Öncelikle hakiki tereyağına hakim olan bir süt kokusu vardır. Eğer yağda yoğun ve yapay bir koku varsa gerçekliğinden şüphe edebilirsiniz. Diğer bir fark ise yağın oda sıcaklığındaki davranışıdır. Hakiki tereyağı oda sıcaklığında yumuşar. Fakat sahte yağlar oda sıcaklığında yağ ve su ayrışması yapabilir.
Son olarak dikkat edilecek nokta ise, etiketleri doğru okumaktır. Gerçek tereyağının içeriğinde yalnızca süt kreması ve tuz vardır. Sahte yağların etiketlerinde ise çoğunlukla bitkisel yağ, emülgatör gibi ifadeler yer alır.
Sabah.com.tr Uygulamamızı İndirin
Uygulamalara Özel Ayrıcalıkları Keşfedin!
