Yiyecek ve içeceklerin renklerini değiştirmek maksadıyla kullanılan gıda boyası, lezzet hissini artırdığı için de tercih edilir. Çünkü insanlar, yediklerinin göze hoş gelmesinden ve iştah açıcı görünmesinden memnun olur. Her ne kadar güzel bir görünüm elde etmeye yardımcı olsa da fazla kullanımı, bazı insanlarda alerjik reaksiyonlara yol açabilir. Gıda boyası nerede satılır ve yenilebilir gıda boyası nereden alınır ilgililer tarafından araştırılır.
Renk verme özelliği nedeniyle kullanılan bir katkı maddesi olan gıda boyası, başta süsleme olmak üzere pek çok amaç için kullanılır. Bu renklendirici madde, pastalara, dondurmalara, kurabiyelere, tatlılara, hamur işlerine ve içeceklere katılır. Gıdaların veyahut içeceklerin, çok daha çekici ve estetik görünmesini sağlar. Bunlar, gıda güvenliği standartlarına uygun bir şekilde ve insan sağlığı için en az zararlı maddelerden üretilirler. Sıvı, jel ya da toz olabilirler ve küçük bir miktar bile renk vermeleri için yeterlidir. Farklı renklerdeki gıda boyalarını bulmak ise oldukça kolaydır. Bunun için internet üzerinden satış yapan e-ticaret sitelerine, marketlere, aktarlara, pastanelere ve pastacılık malzemeleri satan web sitelerine bakmak yeterlidir. Her formdaki renk renk gıda boyasını buralarda bulmak mümkündür.
Kimyasal gıda boyaları kadar etkili sonuç vermese de doğallıktan yana olanlar için bazı alternatifler bulunur. Bazı baharatlar, gıdaların hem rengini değiştirebilir hem de lezzet katabilir. Sağlığı için her türlü yapay katkı maddesinden uzak duranların, doğal renk vericilere yönelmesinde fayda vardır. Bunun için şu malzemelerden yararlanılabilir:
Kakao Tozu: Özellikle pastalarda, sütlü tatlılarda, dondurmalarda ve hamur işlerinde kullanılan kakao tozu, kahverengi bir renk elde etmeyi sağlar.
Pancar Suyu: Yiyeceklere, doğal bir kırmızı veya bordo rengi vermek için kullanılabilir. Hamur işlerinde ve tatlılarda gönül rahatlığıyla kullanılabilir.
Zerdeçal: Hint ve Uzak Doğu mutfağında yaygın olarak kullanılan bir baharattır ve doğal sarı bir renk verir.
Safran Tozu: Tıpkı zerdeçal gibi sarı renk veren bir Uzak Doğu baharatıdır. Yemeklerde olduğu kadar tatlılarda da gönül rahatlığıyla kullanılabilir.
Spirulina Tozu: Tatlılara ve süt içeren içeceklere mavi veya yeşil renk vermek için faydalanılabilir. Günümüzde yaygın olarak kullanılan bir takviye türü olan spirulina, aslında mavi-yeşil bir alg türüdür. Sağlık açısından da oldukça faydalıdır ve zengin besin içeriği nedeniyle oldukça sağlıklıdır.
Havuç Suyu: Tatlılara ve hamur işlerine turuncu renk vermek için oldukça doğal bir çözümdür.
Sabah.com.tr Uygulamamızı İndirin
Uygulamalara Özel Ayrıcalıkları Keşfedin!
