Mısır ununun kendine özgü tatlımsı ve hafif nutty bir aroması vardır. Bu sayede birçok yemeğe farklı bir lezzet katar. Mısır unuyla ne yapılır sorusuna yanıt bulmadan önce mısır unlu tariflerin genellikle daha uzun sürede piştiğini, bu nedenle fırın sıcaklığını ve pişirme süresini ayarlamaya dikkat etmeniz gerektiğini bilmelisiniz. Mısır unu ile yapılan kahvaltılıklar ve hamur işleri yapılışında mısır unu miktarına dikkat etmelisiniz. Fazla mısır unu kullanmak hamurun kıvamını değiştirebilir.
Mısır unu, hem besleyici hem de lezzetli bir un çeşidi olup, mutfağınızda birçok farklı tarifte kullanabilirsiniz. Mısır unuyla yapabileceğiniz bazı pratik ve lezzetli tariflerini şu şekilde sıralayabiliriz:
Mısır Ekmeği: Buğday unu yerine mısır unu kullanarak hem sağlıklı hem de farklı lezzette ekmekler yapabilirsiniz. İçine çeşitli otlar veya baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Mısır Unlu Muffinler: Tuzlu veya tatlı olarak hazırlayabileceğiniz muffinlerinizde buğday ununun bir kısmını mısır unu ile değiştirebilirsiniz.
Mısır Unlu Köfte: Kıymalı köfte harcına mısır unu ekleyerek daha çıtır ve lezzetli köfteler yapabilirsiniz.
Mısır Unlu Tempura: Sebzeleri veya deniz ürünlerini mısır unu ve bira karışımına batırarak kızartırsanız, çıtır çıtır bir tempura elde edersiniz.
Mısır unuyla yapabileceğiniz tarifler sadece bunlarla sınırlı değil. Kendi yaratıcılığınızı kullanarak birçok farklı lezzet deneyebilirsiniz.
Hem tatlı hem de tuzlu tariflerde kullanılabilen mısır unu, kek, kurabiye, ekmek, börek, köfte gibi birçok yiyeceğin yapımında tercih edilebilir. Bunun yanı sıra kahvaltı sofralarının da vazgeçilmezidir. Mısır unu ile yapılan kahvaltılıklar ve hamur işlerinin bazılarını şu şekilde sıralayabiliriz:
Kuymak (Mıhlama): Karadeniz mutfağının vazgeçilmezi olan kuymak, mısır unu, tereyağı ve peynirle hazırlanır. Sıcak servis edilen kuymak, hem doyurucu hem de lezzetlidir.
Mısır Unlu Kek: Klasik kek tariflerine mısır unu ekleyerek hem daha sağlıklı hem de farklı lezzette kekler yapabilirsiniz.
Mısır Unlu Kurabiye: Çay saatlerinizi renklendirecek farklı lezzette kurabiyeler deneyebilirsiniz.
Mısır Unlu Helva: Sütlü veya kuru olarak hazırlayabileceğiniz helvalarınıza mısır unu ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
Mısır Unlu Beze: Klasik beze tarifine mısır unu ekleyerek farklı bir kıvam ve lezzet elde edebilirsiniz.
Mısır Unlu Pankek: Kahvaltılarınız için hem besleyici hem de lezzetli pankekler yapabilirsiniz.
