Tokat'ta tarihi Meydan Çarşısı'nın Turizm Cazibe Alanına Dönüştürülmesi Güdümlü Projesi kapsamında Taşhan ile Hatuniye Camisi'nin bütünlük oluşturulması için iki tarihi eser arasında kalan iş yerlerinden bir bölümü yıkılarak yüzyıllar sonra iki tarihi eser yeniden bütünleştirilmişti. Tokat Belediyesi'nin önemli projelerinden Meydan Projesine ev sahipliği yapan Gülbahar Hatun mahallesindeki Gülbahar Hatun Camii, tarihe adeta meydan okuyor.
Sonradan Fatih Sultan Mehmet olarak anılacak olan Şehzade Mehmet'in eşlerinden biri ve II. Bayezid'in annesi olan Gülbahar Hatun'un ölümünden sonra Sultân Bayezid-î Velî Han tarafından Tokat'ta annesinin hatırasına 1485 yılında yaptırılan cami o günden beri ibadet merkezlerinden biri halinde.

KİTABESİ OSMANLI SÜLÜS HATTI İLE MERMERE YAZILMIŞ
Hatuniye Meydan Camii'nin özelliği kitabesi Osmanlı Sülüs hattıyla mermere yazılmış olması. Zaviyeli camiler plan tipinde olan eser, kesme taş ile yapılmış. Yapının kubbesi sekizgen bir kasnak üzerine oturmuştur. Tek şerefeli olan minarenin kaidesi sekizgen olup şerefe altlarında ise mukarnaslar (kademeli çıkıntıları olan basamaklı çatma tavan) geçiş unsuru olarak kullanılmıştır. Caminin en önemli kısmı su mermerinden yapılmış eşsiz işçiliğe sahip taç kapısıdır. Ayrıca 2002 yılında Vakıflar Genel Müdürlüğü tarafından onarılmıştır.