Kakaolu fındık ezmesini sevmeyen yoktur. Pankeklerin arasında, kızarmış ekmeğin üstünde, bazen de kocaman bir kaşık mutluluk için her birimiz başvururuz canımız tatlı çektiğinde. İlla ki o kavanoz açılır ve kaşıklanır. Neden bizleri bu kadar mutlu ettiğini, neden onun yerine başka bir lezzet koyamadığımızı bilemeyiz. Tüm diyet programlarında kaçındığımız bu mutluluk, diyet boyunca kendini özletir bizlere. Çocuklar için de durum bundan farklı değildir. Kakaolu fındık kreması ödülüdür tüm uslu duran çocukların. Ben seneler önce 'Evde nasıl yapabilirim bu enfes lezzeti?' diyerek birçok deneme sonucunda bir reçete geliştirdim ve sonrasında bir daha İdilika'nın mutfağına hazır satılan kavanozlardan hiç alma gereksinimi duymadım. Hoş içinde ne olduğunu bilmediğim lezzetlere karşı önyargılı bir tabiata sahip olan ben, raflarda sıklıkla gördüğüm o bir kavanoz mutluluğa karşı koyamıyordum, ta ki evde çok benzer, hatta belki daha lezzetli formülünü keşfedene kadar.
MUTLULUK VERİR
Çikolata PEA içeriyor, yani sinir sistemini uyarıcı bir etkisi bulunuyor. Beyindeki serotonin seviyesini artırıyor ve mutluluk hissi veriyor. Ayrıca beyni rahatlatıp gevşettiği için endorfin salgılanmasına neden oluyor ve mutluluk veriyor. 'Neden daha çok mutlu olmayalım?' düşüncesinden hareketle, sütlü çikolata eriterek yaptığım kakaolu fındık kreması tarifini bugün sizlerle paylaşmaya karar verdim; mutluyum, gururluyum. Hepinize kolay gelsin.
EV YAPIMI KAKOLU FINDIK EZMESİ
MALZEMELER
7 yemek kaşığı pudra şekeri
2 silme yemek kaşığı tam buğday unu
75 gr. tereyağı
4 silme tatlı kaşığı kakao
1 paket sütlü çikolata
8 yemek kaşığı süt
1 su bardağı fındık
1 yemek kaşığı toz şeker
2 paket vanilya
PÜF NOKTASI
Çikolata kremasının kıvamı sulu olursa biraz daha fındık tozu, koyu olursa da biraz daha süt ilave edebilirsiniz. Diğer yandan şayet elinizdeki fındıklar çiğse, teflon bir tavada fındıkları kavurup ardından bir bezin içinde ovuşturarak kabuklarını soyabilir, daha sonra rondoda çekebilirsiniz.
YAPILIŞI: Fındıkları rondodan çekiyoruz. Tereyağı, un ve şekeri tavada çok hafif kavuruyoruz. Soğuduktan sonra fındıkların üzerine ilave ediyoruz ve hepsini tekrar çekiyoruz. Süt ilave edip tekrar çekiyoruz. Ardından vanilya ve kako ilave ediyoruz. Diğer yanda çikolatayı benmari usulü (kaynamış suyun içine oturtulan bir kasenin içinde) eritiyoruz. En son erimiş çikolatayı da ekleyip son kıvamını elde ediyoruz. Cam bir kavanozun içine koyarak buzdolabında saklıyoruz.
KAKAONUN FAYDALARI NELER?
İçeriğinde antioksidan, magnezyum, demir, kalsiyum gibi birçok minral ve vitamin barındırır. Bu sebeple son derece besleyicidir.
Enerji, zindelik ve mutluluk verme konusunda kimse eline su dökemez. En yoğun enerji kaynaklarından biri olan kakaoyu bu sebeple sporcular protein tozlarının içinde ya da kakaolu süt olarak bolca tüketirler.
Bitter çikolata kolesterol içermiyor. Sütlü çikolatada biraz kolesterol olması ise tamamen içeriğindeki sütten kaynaklıdır.
İçerdiği bakır minaralleri sebebiyle, benim gibi demiri düşük bünyelerin ihtiyacı olan demir emilimi için birebirdir.
