Genel Cerrahi Uzmanı Operatör Doktor Osman Seratlı, kaçak, sağlıksız ve katkılı et döner işletmelerine tepki olarak, Ankara Kızılay İnkılap Sokak'ta 150 kişinin aynı anda yemek yiyebileceği üç kattan oluşan "Özler Döner Kızılay" isminde dönerci dükkânı açtı. "Kaliteli et ve dönerin içinde ne olduğunu bilirsiniz" diyen Seratlı, et döner sunan işletmelerin pek azında böyle bir hizmetin sunulduğunu, et dönerlere soyu bozulmuş "soya kıyması" katıldığını ifade etti. Seratlı, bir kilo ete soya katılarak 2-3 kat ağırlık kazandırıldığını, basit bir hesapla bunu herkesin anlaması gerektiğine dikkati çekti. Seratlı, "Dönerin yarısı et yarısı soya olmaz. Tamamen ve saf et olmalı, ya da kıyma katılıyorsa bile sağlıklı bir kıyma olmalı ama işletme müşterilerine et-kıyma karışık olduğunu bildirmek zorunda olmalı" dedi.
KUTU KOLALARI YIKIYOR
Lezzet ve hijyenin bir arada olması gerektiğini dile getiren Seratlı, restoranında metal kutu içeceklerin bulaşık makinesinde yıkandıktan sonra içecek dolabına dizildiğini, ayrıca restoranın profesyonel bir firma tarafından periyodik olarak ilaçlandığını belirtti ve "bir işletmeci kendisi huzur içinde yemek yiyemeyeceği bir işletmeyi devam ettirmemelidir" şeklinde konuştu.
