Zeytin çekirdeğinin doğru şekilde kullanıldığında sağlık için faydalı olabileceğini belirten Prof. Dr. Vedat Göral, "Çekirdeğin, zeytinin kendisi gibi çeşitli besin maddeleri içerir. İçeriğinde bol miktarda antioksidan, lif, vitamin ve mineral bulunur. Yüksek lif içeriği ile sindirim sisteminin düzgün çalışmasına katkıda bulunur, bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlık gibi sindirim sorunlarını önler."dedi.
ORGANLAR ÜZERİNDE KORUYUCU
Zeytin ve hurma çekirdeği, zengin içerdiği yağ asitleri, steroller ve tokoferoller ile vücuda pek çok fayda sağlıyor. Göral, bu çekirdeğin antioksidan ve anti-enflamatuar etkilerinin, özellikle karaciğer, böbrek ve cilt gibi organlar üzerinde koruyucu rol oynayabileceğini ifade ediyor. Göral, "Zeytin ve hurma çekirdeği, içerdiği lifi sayesinde sindirim sağlığını iyileştirmekte de etkili olabilir. Ancak, zeytin çekirdeğinin sivri uçları bağırsaklarda tıkanıklık ya da delinmelere neden olabilir. Bu yüzden yutulmadan önce dikkat edilmesi gerekiyor. Bu konuda yapılan gözlemler doğrultusunda günde 2-3 zeytin çekirdeği tüketiminin sindirilebilir olduğunu söyleyebiliriz ancak fazla miktarda tüketimi sağlık sorunlarına yol açabilir." İfadelerini kullandı. Öte yandan Göral, hurma çekirdeği tozunun kolesterol seviyelerini düşürme ve kan basıncını düzenleme gibi olumlu etkileri olabileceğini sözlerine ekledi.
KANSERDEN KORUYOR, BAĞIŞIKLIĞI GÜÇLENDİRİYOR
Bağışıklık sistemini güçlendirmede etkili olduğuna da dikkat çeken Prof. Dr. Göral, "Zeytin çekirdeğinde bulunan oleuropein ve diğer fenolik bileşikler, özellikle kanser gibi kronik hastalık türlerine karşı koruyucu etkiler gösterir. Bu bileşikler, hücre yenilenmesini teşvik eder ve vücutta iltihaplanmayı azaltır. Bağışıklık sistemi üzerinde de önemli etkileri olan zeytin çekirdeği, düzenli tüketildiğinde vücudun savunma mekanizmalarını güçlendirir. Antioksidanlar, bağışıklık hücrelerinin daha etkin çalışmasını sağlar ve enfeksiyonlara karşı direnci artırır. Böylece, soğuk algınlığı ve grip gibi yaygın hastalıklara karşı korunma sağlanır. Sağlıklı bir bağışıklık sistemi, genel sağlık durumunuzu iyileştirir ve hastalıklara karşı daha dirençli hale gelmenize yardımcı olur." Şeklinde konuştu.
DOĞRU TÜKETİLMEZSE RİSK OLUŞTURUR
Zeytin ve hurma çekirdeklerinin doğru şekilde tüketilmesi gerektiğini vurgulayan Göral, "Çekirdeklerin doğru şekilde işlenerek ve kontrollü miktarlarda tüketilmesi gerekiyor. Zeytin çekirdeğinin sivri uçları bağırsaklarda tıkanıklık ya da delinmelere neden olabilir. Yutmak yerine, hurma çekirdeklerinin güneşte kurutulup kavrularak toz haline getirilmesi gerektiğini ve bu tozun ılık sütle karıştırılarak tüketilmesini önerdi. Aşırı ve yanlış tüketimin ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini unutmamamız önemli." Uyarısında bulundu.
