Herkese merhaba. İdilika'nın Mutfağı'nda bugün benim için çok özel sağlıklı lezzetler ile sizlere sesleniyorum.
GLUTENSIZ BESLENIP SPOR YAPTIM
Son zamanlarda sürekli olarak aynı sorularla karşılaşıyorum.
Herkes 'Nasıl zayıfladın İdilika, ne yaptın, ne ettin, ne yedin, ne yemedin, spor yaptın mı?
Aç kaldın mı? Yoksa ameliyat mı oldun?' gibi sorular soruyor. Aslında glutensiz süper sağlıklı beslenip bir de üstüne süper ötesi motivasyon kaynağı spor hocaları ile çalışarak; kilolara bir daha geri gelmemek üzere veda ettim.
Bugünlük benden bu kadar. Bana istediğiniz zaman idilikaninmutfagi@sabah.com.tr adresinden ulaşabilirsiniz. Mutlu ve sağlıklı sofralarda buluşabilmek dileği ile...
GRANOLA VE YOĞURT
YAPILIŞI: Fırını ısıtın. Bal ya da pekmezi bir kaba alın, içi su dolu daha geniş kabın içine oturtun ki ısınsın. Badem ve fındığı dövün. Kuru meyveler hariç tüm malzemeyi karıştırın. Fırın tepsisine yayın, üzerine ısınmış balı döküp fırında 20 dakika pişirin. Kuru meyveleri küçük parçalara bölün, karışıma ekleyip bir kez karıştırın. Tekrar fırına koyup 10 dakika daha pişirin. Tepsiyi fırından alın, iyice soğusun. Kutu veya kavanoza koyun. Granola yoğurt karışımı için; 1 kase yoğurdu hafifçe çırpın, üzerine 3-4 kaşık granola, mevsim meyveleri ve dilerseniz chia/mavi haşhaş/susam ekleyin.
MALZEMELER
300 gr. yulaf
6 çorba kaşığı bal yada pekmez
50 gr. tuzsuz badem
50 gr. fındık
50 gr. ayıklanmış kabak çekirdeği
50 gr. ayıklanmış ayçekirdeği
50 gr. kuru kayısı
50 gr. incir
50 gr. kuru uzum
1 çorba kaşığı susam ve keten tohumu
ALFA SMOOTHIE
YAPILIŞI: Önce beş adet buzu blenderda kırık hale getirin. Sonrasında tüm malzemeleri blenderda karıştırın ve bardağa dökün.
MALZEMELER
1 avuç frambuaz
1 avuç çilek
1/2 adet muz
1 elma (suyu sıkılacak)
İsteğe bağlı nane veya fesleğen
1/2 bardak su
10 adet buz
ENGİNARLI KİNOA SALATASI
MALZEMELER
SALATA IÇIN:
1 çorba kaşığı kinoa ve yeşil mercimek
İsteğe bağlı 1'er çorba kaşığı esmer pirinç, irmik
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı kaşığı un
2 adet enginar
1 demet roka
Yeşillikler
Dereotu
Yeşil salata
SOS İÇİN:
1 tatlı kaşığı tane hardal
1 tatlı kaşığı bal
1 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı limon suyu
1/2 çay bardağı zeytinyağ
Tuz
YAPILIŞI: Kinoa, yeşil mercimek, pirinç ya da irmiği karıştırılıp yıkayın. Üzerini örtecek kadar su ile arada karıştırarak 8-10 dakika pişirip soğumaya bırakın. Bir çorba kaşığı limon suyu, bir çorba kaşığı un, 1 bardak suyu, un pütürsüz hale gelinceye kadar karıştırın. İki adet enginarı bu karışımda haşlayın. Tercih ettiğiniz sos malzemelerini iyice karıştırın. Salatada kullanılacak olan yeşillikleri yıkayın, suyunu süzün. Yeşilliklerin üzerine enginarları, kinoalı karışımı dökün, en son hazırladığınız sos karışımını ekleyip karıştırın.
