ÇİĞ YUMURTA TÜKETMENİN ZARARLARI NELER?
Uzmanlara göre çiğ yumurta tüketmenin iki önemli zararı var. Bunlardan birisi çiğ yumurtanın B7 vitamini alımını engellemesi. Diğer zararı ise salmonella mikrobu. Salmonella mikrobuna neden olduğu bilinen çiğ yumurta özellikle de bağışıklık sistemi zayıf kişileri tehdit ediyor.
PİŞMİŞ Mİ, ÇİĞ Mİ?
Pişmiş yumurta güçlü bir antioksidan olan yumurtanın besin değerlerinde azalmaya neden olsa da yapılan araştırmalara göre çiğ yumurta ile pişmiş yumurta arasında besin değerleri açısından fazla fark yok.
YUMURTAYI TAM OLARAK PİŞİRMEK GEREKLİ
Uzmanlara göre yumurtayı tam olarak pişirip yemek gerekli.Yumurta içinde yer alan ve önemli protein kaynaklarından birisi olan avidin, yumurtayı pişirildiğinde biotin ile bir araya gelen oldukça önemli bir protein. Yumurtayı tam olarak pişirip tüketerek bu proteinden faydalanabilirsiniz.
