Karpuz, yaz aylarının vazgeçilmez serinletici lezzetlerinden biridir. Ancak tazeliği ve tatlılığı, doğru şekilde seçilmesine bağlıdır. İyi bir karpuz almak isteyenler, genellikle sapına ve kokusuna dikkat eder. Bu nedenle, karpuz alırken sadece görünüşüne değil, sapının durumuna ve yayılan hoş kokusuna da dikkat etmek, en lezzetli karpuzu seçmenin en güvenilir yoludur. Pazardan veya marketten karpuz alırken karpuz nasıl seçilir, iyi karpuz sapından ve kokusundan nasıl anlaşılır soruları bu noktada öne çıkar.
Karpuz seçerken sapının kurumuş ve kahverengi olmasına, alt kısmının sarımsı renkte olmasına, derin ve tok bir ses vermesine, kabuğunun mat ve canlı renkte olmasına, simetrik ve düzgün şekilli olmasına ve aynı boyuttaki karpuzlar arasında daha ağır olmasına dikkat edin. Bu kriterler, tatlı ve sulu bir karpuz almanızı sağlar.
İyi bir karpuz seçerken sap ve koku en güvenilir ipuçlarından biridir. İşte detaylar:
1. Sapına Bakarak
Karpuzun sapı hâlâ yeşil ve nemliyse, bu meyvenin taze ve yeni koparılmış olduğunu gösterir.
Sap kurumuşsa ve kahverengiye dönmüşse, karpuz olgunlaşmış ama biraz eski olabilir.
2. Kokusu ile Anlamak
Olgun ve tatlı karpuzlar hafif bir şekerli koku yayar. Karpuzun alt kısmından (toprakla temas eden taraf) koklayabilirsiniz.
Eğer koku yoksa karpuz tam olgunlaşmamış olabilir; ekşi veya mayhoş kokuyorsa fazla beklemiş ve bozulmaya başlamış demektir.
