Ahmet Örs (SABAH Yazarı / Gurme)
Lahmacunun tarihine bakarsak bize Arap yurttaşlarımızın yemek kültüründen geldiğini söyleyebiliriz. Kürtlerle hiç bir ilgisi yoktur. Zaten doğu kültürüne ait bir yemeği batılıların yemekleriyle anlatmaya çalışmaya ben son derece karşıyım. Bunu Türkler de uzun süre "Türk pizzası" diyerek yaptı. Lahmacunu bu şekilde adlandırarak mönülerine koydu ve batıya satmaya çalıştı. Yıllarca beyaz peyniri de "feta" (Yunan peyniri) diye sattık. Bu tip şeylerin ardına saklanmayı doğru bulmuyorum. Bence lahmacuna pizza demek hakaret olur, pizzadan çok farklıdır ve adı lahmacundur. Üstelik lahmacunun da kendi coğrafyasında en az pizza kadar ünlü olduğunu düşünüyorum. Lahmacuna "Kürt pizzası" demek de bence sadece siyasi bir kuyruk takmadır.
