EN FAZLA İSTANBUL'DA
2.5 TL'den başlayan fiyatlarla dürüm satan çiğköftecilerin üçte ikisi yani 2 bin 666'sı İstanbul'da faaliyet gösteriyor
Ev Dışı Tüketim Tedarikçileri Derneği (ETÜDER), Ipsos Araştırma şirketi ortaklığıyla hayata geçirdiği 'Food Service Monitor 2014' adlı ev dışı tüketim pazarı araştırmasının sonuçlarını açıkladı. Türkiye'nin 7 büyük ilinin 81 ilçesindeki 2 bin 751 sokak ve 92 bin 743 ev dışı tüketim noktasında yapılan araştırmaya göre, 2014 yıl sonu itibariyle ev dışı tüketim harcaması 50 milyar liraya yükseldi. Ev dışı toplam tüketim harcamasının yüzde 41'i İstanbul'da, yüzde 19'u Antalya'da, yüzde 13'ü İzmir'de ve yüzde 11'i Ankara'da yapılıyor. Araştırmanın yapıldığı Ankara, İstanbul, İzmir, Bursa, Muğla, Antalya, Adana'nın ev dışı tüketim pazarının yaklaşık yüzde 70'ini kapsadığı tahmin ediliyor.
% 42'Sİ AVRUPA YAKASINDA
ETÜDER Başkanı Melih Şahinöz'ün açıkladığı araştırmada ilginç detaylar var. Örneğin son yıllarda sayıları hızla artan ve reklamlarıyla öne çıkan çiğköftecilerin sayısı sadece araştırmanın yapıldığı 7 ilde 4 bini buldu. Dürüm çiğköfteyi 2.5 TL'den başlayan fiyatlarla satan çiğköftecilerin üçte ikisi İstanbul'da tüketiciyle buluşurken İstanbul'dakilerin yüzde 41'i Avrupa yakasında faaliyet gösteriyor. 7 il içinde ev dışında tükettiğimiz suyun en ucuz olduğu şehir Adana, en pahalı il Muğla. İstanbul Anadolu yakasında Avrupa yakasına göre günde 70 bardak daha fazla çay içiliyor.
250 $'I DIŞARDA YEDİK
ETÜDER'İN ev dışı tüketim pazarı araştırmasına göre; Türkiye'de bir kişi ev dışı tüketime yıllık 650 TL (250 dolar) harcarken bu rakam Avrupa'da 2 bin 335 TL (890 dolar) 660 TL'ye (2.150 dolar) ulaştı. Dünyada sektörün büyüklüğünün 2.58 trilyon euro olduğunu belirten ETÜDER Başkanı Melih Şahinöz, Türkiye'de son yıllarda değişen yaşam tarzlarının ev dışı tüketim pazarını hızla büyüyeceğine işaret ettiğini vurguladı. Şahinöz, "Sektör her yıl yüzde 10-15 büyüyor. ABD pazarı 1.8 trilyon TL ile Türkiye'nin 37 katı, Avrupa pazarı 1.4 trilyon TL ile Türkiye'nin 29 katı büyüklüğünde. Harcama oranlarına baktığımızda sektörün gelişeceğini görüyoruz" diye konuştu.
