Kalp şeklindeki Alara Köfte yemeğinin ismi, Aydın Yılmaz'ın Ankara'da hukuk okuyan 19 yaşındaki kızı Alara Yılmaz'dan geliyor. Alara'nın imzası, dövme formatında babasının göğsüne kazınmış. Köfteler de Yılmaz ustanın kızına duyduğu aynı sevgi ile besleniyor.