1941 yılından beri Alaçatı'da hizmet veren Imren Alaçatı Tatlıcısı, yaptıkları tatlı ve dondurmalar ile fark yaratıyor. Hasan ve Kayhan Ölmezer kardeslerin islettigi mekan, essiz lezzetlileri ile çarsı içindeki dükkanlarında müsterilerini bekliyor. Tatlı ustalıgının hassas bir kavram oldugunu dile getiren Hasan Ölmezer, "Kullanılan üründe 1 gram bile çok önemlidir. Ortam sıcaklıgı, kazanda tatlının karıstırılma hızı ve yönü, eklenecek malzemenin önceligi ve zamanlaması hepsi ayrı tecrübe ve bilgi ister. Islerimizde o kadar uzmanlastık ki; genlerimizden gelen yetenekle yedigimiz herhangi bir tatlının içinde ne eksik ne fazla anında anlayabiliyoruz. Aralarımızdaki sakalasma çekismeleri bile bizi hep ileriye götürüyor. Kayhan Bey'e 'Bu dondurma olmamıs at bunu çöpe, ben yapayım da dondurma gör' deyip takılıyorum mesala... O zamanda bile fark ettigim sey; kendi aramızda çıkan ürünün kritigini yapma alıskanlıgımız bizi farklı kılıyor" dedi. Birçok müsterilerinin mutlaka iki çesit dondurma yeme ihtiyacı hissettigini ifade eden Ölmezer, "Öyle toz, tatlandırıcı, renklendirici gibi seyler kullanılmadıgı için, damagınızda gerçek meyve ile yapılmıs dondurmanın tadı kalıyor. Mesela naneli dondurmayı ilk tattıgımda içimi bir huzur ve mutluluk kaplamıstı, agzınızda çıtır çıtır patlayan zar gibi ince çikolata taneleri dondurmayı yedikçe yedirtiyordu. Alaçatı'ya gelenlerin ilk duragı burası. Alaçatı Tatlıcısı Imren'den dondurma yemeden Alaçatı'dan ayrılmak kendinize yapacagınız en büyük haksızlık olur" diye konustu. Imren'in tatlı menüsünde geleneksel tatlılardan dünya klasiklerine, çok sevilenlerden yeni kesfedeceklerinize kadar birçok çesit bulunuyor. Yılların tecrübesi ve istikrarı ile hizmet verdiklerini belirten Ölmezer, söyle devam etti: "Yaptıgımız isi gözleriniz kapatarak bir düsünün; daha gün agarmadan imalathanesinde çalısmaya giden birileri var, sabahtan aksama kadar ayaktalar, patronluk yapmak yerine çalısandan daha çok çalısıyor, ailelerinin, dedelerinin, babalarının adlarını yasatmak için hiç durmuyorlar. O gördügümüz dükkanları, otelleri hayatlarını adayarak, onlarca zorlukla mücadele ederek sıfırdan insa ediyorlar. Yeri gelip hıçkıra hıçkıra aglıyor, yeri geliyor yorgun düsüyorlar... Ama her seye ragmen bu isi askla ve büyük bir saygıyla yapıyoruz. Hem kendimize, hem de müsterilerimize saygı duyuyoruz. Yani insana deger veriyoruz."
