Erzurum paça çorbası tescillendi

UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı Ulusal Listesi'nde "Gastronomi şehri Erzurum" olarak yer alan kentte, paça çorbasının coğrafi işaret tescil belgesinin alınmasıyla birlikte, coğrafi işaret tescilli ürün sayısı 62'ye çıktı. Alınan belgeye ilişkin, Büyükşehir Belediyesine ait bir sosyal tesiste, program düzenlendi. Programa katılan Erzurum Vali Vekili Güher Sinem Büyüknalçacı, ürünlerin tescillenmesindeki önemi anlattı.

Büyüknalçacı, "Coğrafi ürün tescili sadece bir ürünün adını korumak değil. Aynı zamanda o ürünün üretildiği yerdeki üreticilerin emeğini korumak anlamına da geliyor. Bu tescili aldık. Bu süreçte de sürdürülebilir kılmak için elimizden gelen her şeyi de yapmaya hazırız. Yerel kalkınmanın desteklenmesi açısından önemli olan bu coğrafi tescil ürününde, emeği geçen herkesi ayrı ayrı tebrik ediyorum." dedi. Erzurum Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Sekmen, kentin kadim bir şehir olduğunu, günümüzde şehirlerin yaşatılması ve gelişmesinin yolunun, değerlerin ortaya çıkarılmasından geçtiğini söyledi.

"BEKLEYEN 20 TANE DAHA MÜRACAATIMIZ VAR"

Sekmen, şunları söyledi: "Şehrimizin sahip olduğu kültürel eserlerin yanı sıra gastronomi alanında da önemli bir yere sahiptir. 6 bin yıllık tarihimizden bahsedilir. Böyle olması dolayısıyla bu 6 bin yıl içerisinde yaşayan insanların oluşturduğu gastronomi alanında önemli damak lezzetleri vardır. İşte bunları ortaya çıkardığınız zaman, hem sağlık yönünden hem de lezzet yönünden nasıl farklı doğunu görürüz. Bugün bizler Erzurum'un gastronomisini öne çıkarmanın gayreti içerisindeyiz. Bugüne kadar 61 türde genel ürünü tescil ettik. Şu anda paça çorbasını tescil ederek sayıyı 62'ye çıkardık. Şu anda bizim bekleyen 20 tane daha müracaatımız var. İnşallah bunları en kısa sürede tescil ettirerek bu alandaki yerimizi yine ön taraflarda almaya gayret edeceğiz."

Sekmen, tescil edilen ürünlerin şehir ekonomisine ve turizme katkısı içinde çalışmaların yürütüleceğini kaydetti. Ürünlerin patentlerinin alınmasının önemine dikkat çeken Atatürk Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ahmet Hacımüftüoğlu ise "Bugün gastronomi alanının ürün sayımızın 62'ye çıkması çok kıymetli ve bu ürünlere sahip çıktığımızı gösteriyor." dedi.

Erzurum Ticaret Borsası Başkanı Hakan Oral ise "Allah'a şükür öyle bir hale geldik ki, endüstriyel ürünler direkt istihdamı sağlayacak ürünlerle yöresel ürünlerimizi ayırmak zorundayız. Bu çalışmalarla beraber endüstriyel ürünler tescilden sonra nasıl sanayileşir, nasıl istihdama katkı da bulunur, nasıl katma değerli hale gelir, bunun çalışmalarını yapıyoruz." dedi. Katılımcılara paça çorbasının da ikram edildiği program, toplu fotoğraf çekimi ile sona erdi. Programa, kent protokolü ve basın mensupları katıldı.