Yağda çözünen birçok gıdada doğal olarak bulunan A vitamini, görme, bağışıklık sistemi ve üreme için önemlidir. Kalp, akciğerler, böbrekler ve diğer organların da sağlıklı bir şekilde çalışması için yardımcı olur. Peki, A vitamini hangi besinlerde bulunur? Bilinmesi gerekenleri haberimizde sizler için derledik…
A VİTAMİNİ NEDİR?
A vitamini, vücudunuzda hayati bir rol oynayan, yağda çözünen bir mikro besindir. Bu, vücudumuzun onu üretemeyeceği ve bu nedenle diyetimize dahil edilmesi gerektiği anlamına gelir. Yediğiniz yiyeceklerde doğal olarak bulunur ve ayrıca takviyeler yoluyla da tüketilebilir. Gıdalardan alınan A vitamini, vücut tarafından ihtiyaç duyulana kadar karaciğerde depolanır ve ihtiyaç duyulduğu yere taşınmadan önce proteine bağlanır.
A vitamini, tüm yüzey dokularının (epitel) bütünlüğünü ve işlevini korumak da dahil olmak üzere birçok fizyolojik süreç için gereklidir: örneğin, cilt, bağırsak, mesane, iç kulak ve göz. A vitamini, cilt hücrelerinin günlük olarak yenilenmesini destekler ve konjonktiva gibi dokuların mukoza üretmesini ve enfeksiyona karşı bir bariyer oluşturmasını sağlar. A vitamini ayrıca görme, sağlıklı bir bağışıklık sisteminin devamı, büyüme ve gelişme ve üreme için gereklidir. A vitamini vücuttaki birçok sistemi destekler. Bu nedenle, A vitamini eksikliği artık A vitamini eksikliği bozuklukları olarak anılmaktadır. A vitamini eksikliğinin en ciddi sonuçlarından biri, ciddi enfeksiyon riskinin artmasıdır. Enfeksiyon vücudun A vitamini talebini artırır ve eksiklik daha da kötüleşir. A vitamini eksikliği çocuklarda kızamık ve ishal gibi enfeksiyonlardan, hamile kadınlarda da anemi ve ölüm riskini artırır. Büyüme ve gelişmeyi yavaşlatarak fetüsü olumsuz etkiler.
A VİTAMİNİ HANGİ BESİNLERDE BULUNUR?
A vitamini hayvansal gıdalarda retinol, bitkisel gıdalarda ise karotenoidler olarak bulunur. A vitamini birçok gıdada doğal olarak bulunur; süt ve tahıl gibi bazı gıdalarda da mevcuttur. Bunlar:
