İlk keşfedildiği zamanlar "deniz tarağı yenir mi, yenmez mi" diye tartışılırken, şimdi yapılan araştırmalarda deniz tarağının besin değerleri yönünden oldukça faydalı olduğu ortaya çıktı. Durum böyle olunca deniz tarağı hem balık pazarlarında yerini aldı hem de fiyat bakımından yükselme kaydetti.
DENİZ TARAĞI NEDİR?
Dünyanın en uzun süre yaşayan canlıları arasında yer alan, kabukları yuvarlak ve yelpaze şeklinde olan ve derin sularda yaşayan deniz canlısına deniz tarağı deniliyor. Deniz tarağının eti besin değeri yönünden değerli olduğu için dikkat çekmektedir.
DENİZ TARAĞI NEYE İYİ GELİR?
DENİZ TARAĞI NASIL TEMİZLENİR?
Deniz tarağı temizlenme konusu en çok merak edilenler arasında. Midyeye benzer olması aslında temizleme konusunun da basit olduğunu gösteriyor. Fakat temizlerken dikkat etmemiz gerekiyor. Narin iç yapıya sahip olması, etli kısmının çabuk dağılmasına yol açabilir. Bol su ile yıkanması gereken bu canlının kabuklarında yosun varsa elinizle hafifçe temizlemelisiniz. Kabuğu açmak için özel istiridye bıçağını kullanabilirsiniz. Deniz tarağının kaslı beyaz bölümü yenen kısmıdır.
DENİZ TARAĞI NASIL PİŞİRİLİR?
Deniz tarağı yemeği çok zahmet istemeyen, yapılması oldukça kolay olan bir menüdür. Fırınlama, kızartma veya sotelemenin yanı sıra çiğ olarak da tüketilebilir. Besin değerleri kıymetli olduğu için çiğ ya da çok az pişirilmesi önerilmektedir.
DENİZ TARAĞI KİLOSU NE KADAR?
Deniz tarağı çok derin sulardan çıkartılarak pazarlara getirilmektedir. Besin değeri yönünden de değerli olduğu için fiyatı yüksektir. Deniz tarağı fiyatı 1 kg ortalama olarak 500 TL – 1500 TL arasında değişmektedir.
