Mavi yumurta hem besin değeri hem de lezzeti ile kahvaltı sofralarında çokça tüketiliyor. Son yıllarda oldukça popüler hale gelen bu yumurtaların faydalarına uzmanlar tarafından da dikkat çekiliyor. Omega 3 başta olmak üzere birçok önemli faydasının bulunması özellikle çocuklar için tüketilmesi gerekli besinler arasında yer alıyor. Mavi yumurta faydaları ve nasıl tüketilmesi gerektiği hakkında tüm merak edilenler yazının devamında…
Mavi yumurtanın kökeni Güney Amerika'ya dayanır. Şili'de bulunan Araucana isimli bir tavuk ırkından üretilen bu yumurta türüdür. Yumurtanın mavi renkte olmasının en önemli nedeni ise Araucana tavuklarının genlerinde yer alan renk pigmentleridir.
İçeriğinde bulundurduğu A, D, E, B grubu vitaminleri sayesinde oldukça besleyici özelliklere sahip mavi yumurtanın çeşitli faydaları bulunur. Demir ve çinko gibi birçok önemli minerali de içerisinde bulunduran mavi yumurtanın faydaları şu şekildedir:
Diğer yumurta türlerine göre daha az kolesterol barındırması mavi yumurtanın kolesterol hastaları tarafından da tüketilebilmesini sağlar.
Kahvaltılarda keyifle tüketebileceğiniz mavi yumurtayı farklı şekillerde pişirebilirsiniz. Normal yumurta gibi tereyağı ekleyerek tavada kızartmasını yapabileceğiniz bu yumurtayı haşlayarak da tüketmek mümkündür. Kısacası diğer yumurta türlerini nasıl tüketiyorsanız mavi yumurtayı da o şekilde tüketebilirsiniz.
Mavi yumurtalar Aracuana adı verilen özel bir tavuk ırkından üretilir. Bu tavukları kişiler evlerinin bahçesinde besleyerek mavi yumurta üretebilirler. Bunun yanında özel tavuk çiftlikleri kurularak da yine üretimleri yapılabilir.
