Rizeli fenomen Ahmet Aksu genç yaşlarında gittiği İstanbul'da 40 yıl boyunca yaşadı. İstanbul'da kahvecilik, balıkçılık ve birçok ticaret işleriyle uğraşan Aksu, İstanbul'da ki hayattan sıkılınca eşiyle beraber Rize'de bulunan köylerine dönme kararı aldı. Köye taşınan 3 çocuk babası Ahmet Aksu eşiyle birlikte birçok tavuk ve inek alarak organik köy hayatı yaşamaya başladılar.

Eşiyle beraber kalabalık İstanbul hayatından uzak bir şekilde yaşayan Ahmet Aksu, boş kaldığı vakitlerde kendi başından geçen olayları kendisine video çekerek anlatmaya başladı. Kendisine çektiği videoları sosyal mecralarda paylaşmaya başladı. Kısa sürede binlerce kişi tarafından izlenen Ahmet Aksu artık sosyal medyada 'Laz Dayı' olarak tanınıyordu. Videolarında başından geçen olayları gerçekliğini bozmadan kendisine özgü anlatım biçimiyle anlatan Laz Dayı takipçileri tarafından çok seviliyor. Köy hayatıyla internet fenomenliğini bir arada yürüten Laz Dayı geçimini de sosyal medyadan kazandığı para ile sağlıyor.

Hayatının büyük bir kısmını İstanbul'da geçirdiğini ve birçok meslek dalında çalıştığını belirten Ahmet Aksu "İstanbul'da 40 yıl yaşadım. Kahvecilik yaptım orada. İstanbul'da ticaret amaçlı birçok işte çalıştım. Sonra eşimle köye dönmeye karar verdik. 3 yıldır burada yaşıyoruz. Buraya geldikten sonra inek, tavuk aldık. Doğal yaşıyoruz burada. Doğal besleniyoruz. İkametim İstanbul'da olduğu için oy kullanmaya gitmiştim. Bizi İstanbul'a götüren otobüs geri getirmedi. Orada bir video çektim çok yayıldı. Böyle bir şey beklemiyordum. Sadece durumumu dile getirmek istemişti. Daha sonra birkaç video çekince doğallığımız insanların hoşuna gitti. Sosyal medya hesaplarımızda yaklaşık 30 bin takipçim var. Videolarım çok fazla izleniyor. Benim şu anda geçimim sosyal medyadan. Emekli değilim. Sosyal medyadan rahat bir şekilde geçiniyorum. Bu işi dürüst bir şekilde yaparsan kazanabilirsin. Dürüst bir şekilde içimizden geldiği gibi davranıyoruz. Yapmacıklık yok bizde. Zaten izleyenler bunu görüyor. Takipçilerimiz bize sosyal medyada 'laz dayı' demeye başlayınca adımız laz dayı kaldı. Herkes bizi bu şekilde biliyor. Tanınırlığımız arttı. İnsanlar bizi seviyor. Bu ilgiden bizde mutlu oluyoruz. Videolarımızda kendi bakış açımıza göre olaylara değiniyoruz. İnsanlar doğallığımız seviyor. İnsanları bizleri desteklemeye davet ediyoruz" dedi.
