Patlıcanları halka doğrayın. Pideyi ikiye bölün. Kıyılmış soğanları tereyağında kavurun, doğranmış domates ve biberleri ekleyin. Domates pişince ketçap, şeker ve tuz koyup pidenin üzerine sürün. Üzerine beyaz peynir ve kekik serpin. İnce doğranmış mantarları ve patlıcanları dizin. Kaşar peyniri serpip 200 derece fırında pişirin
MALZEMELER
1 adet patlıcan
1 adet pide
3 adet domates
1 adet soğan
1 su bardağı beyaz peynir
2 adet sivri biber
6 adet mantar
1 tutam kekik
2 çorba kaşığı ketçap
1 adet kesme şeker
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı kaşar peyniri

Soğan yahnisi
Dörde bölünmüş soğanları tereyağında 5 dakika kavurup eti ilave edin. Et suyunu salıp çekene kadar kavurun. Üzerine kuşbaşı doğranmış havuç ve patatesleri ilave edin. Jülyen doğranmış taze soğanları ve salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. 1 su bardağı sıcak su ve tuz koyup et yumuşayıncaya kadar pişirin.
MALZEMELER
6 adet boy soğan
6 çorba kaşığı tereyağı
1 kg. kuşbaşı kuzu eti
2 demet taze soğan
1 çorba kaşığı salça
1 adet orta boy havuç
2 adet orta boy patates
Tuz

Elmalı revani
Şeker ve suyu 15 dakika kaynatıp limon suyunu ilave edin ve 2 dakika sonra ocaktan alın. Un, toz şeker, irmik, vanilya ve limon kabuğu rendesini harmanlayın. Üzerine rendelenmiş elma, yumurta ve süt ilave edip çırpın. Yağlanmış kalıba döküp 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine gezdirin.
MALZEMELER
1 su bardağı un
1.5 su bardağı toz şeker
1.5 su bardağı irmik
1 paket vanilya
1 adet limon kabuğu rendesi
2 adet kırmızı elma
3 adet yumurta
1 çay bardağı süt
Şerbeti:
4 su bardağı toz şeker
6 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu