Kestaneli lahana sarması
1 adet orta boy gevşek lahana
2 adet orta boy soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı pirinç
1 çorba kaşığı kuşüzümü
1 çorba kaşığı toz şeker
1'er çay kaşığı tarçın ve yenibahar
2.5 su bardağı sıcak su
1'er demet maydanoz ve dereotu
250 gr. kestane
Tuz
Lahananın yapraklarını ayırıp tuzlu suda üç dakika haşlayın ve süzün. Yemeklik doğranmış soğanı yağda kavurun. Üzerine pirinci ilave edip kavurun. Sıcak suda bekletilmiş kuşüzümünü katın. Toz şeker, tarçın, yenibahar ve bir su bardağı sıcak suyu ekleyip karıştırın, suyunu çekene kadar pişirin. Tuz, kıyılmış maydanoz ve dereotunu ilave edin. Kestaneleri fırında pişirin, iri küpler halinde doğrayıp iç harca ekleyin. Lahana yapraklarını bu harçla sarın. Sarmaları bir tencereye dizip üzerine su ve porselen bir tabak koyup 30 dakika pişirin.

Aperatif ekmekler
1 paket kepekli tost ekmeği
1 çorba kaşığı tereyağı
1 kutu labne peyniri
15 dilim tost kaşarı
15 dilim salam
2 dal nane
8-10 adet kiraz domates
Ekmek dilimlerinin her iki tarafına önce tereyağı daha sonra labne peyniri sürün. Aralarına kaşar ve salam koyun. Arzunuza göre keserek servis tabağına yerleştirin. Kiraz domates ve nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

Mısır çerezi
2 paket koni şeklinde mısır cipsi İçi için:
1 paket labne peyniri
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
2 diş dövülmüş sarımsak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Labne peynirini derin bir kaba alın. Dolmalık fıstığı havanda dövün ve sarımsakla birlikte peynirin içine katın. Zeytinyağı ve tuz ilave edip tüm malzemeyi karıştırın. Sıkma torbasına doldurun ve cipslerin içine bu karışımı doldurup servis yapın.