İnşaatı 3,5 yıl süren otelin en çarpıcı detaylarından bir diğeri ise Leonardo da Vinci tarafından çizilmiş ancak uygulamaya geçirilememiş olan Galata Köprüsü. Otelin yiyecek-içeceği Jean Paul Naquin'e emanet. Kendisi Mardan Palace'a gelmeden önce Burj Al Arab otelinin mutfak şefiydi.