Süt Reçeli Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 5 Su Bardağı Süt ( tercihen taze süt )
• 1 Su Bardağı Şeker
• 1 Silme çay Kaşığı Kabartma Tozu

Hazırlanışı

• Öncelikle süt ve şekeri tencereye koyarak kaynamaya bırakıyoruz. Derin bir tencere tercih etmekte fayda var zira kabartma tozu eklenince köpürüp kabarıyor.
• Kaynamaya başlayınca içine karbonatı ekliyoruz ve çırpıcıyla karıştırıyoruz. Kaynamaya devam ettikçe sütün rengi değişmeye başlayacaktır. Reçeli yalnız bırakmayın ki dibi tutmasın.
• Orta hararetli ateşte ara sıra karıştırarak bir saat kadar pişiriyoruz. Süre biraz daha uzun olabilir. Kıvamını kontrol ederek anlayabilirsiniz. Kaşıkla alıp akıttığınızda cıvık muhallebi kıvamında olması lazım.
• Bekledikçe katılaştığı için çok aşırı koyulaştırmamak gerek rengi. Pişen süt reçelimizi kavanoza koyuyoruz. Soğuyunca da ağzını kapatıp dolaba kaldırıyoruz. Dolapta en az iki ay dayanacaktır.
• İstediğiniz vakit çıkarıp afiyetle ve keyifle yiyebilirsiniz.