Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tepeleme yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı domates salçası
1 büyük domates rendesi (4-5 küçük domates)
5 su bardağı su
1 su bardağı et ya da tavuk suyu
5 yemek kaşığı erişte
1 kesme şeker
Sosu için;
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Nane, karabiber
Erişteli domates çorbası yapılışı:
Tenceremize tereyağı ve sıvı yağımızı koyup un ekliyoruz ve kavuruyoruz. Domates salçasını da ekliyoruz ve biraz daha kavurup rendelenmiş domateslerimizi ekleyip 1-2 dakika pişmeye bırakıyoruz. Suyumuzu kaynatıp 5 su bardağı suyu ve et ya da tavuk suyunu da ekliyoruz ve kaynatıyoruz. Kaynayan çorbamızı süzgeçten geçiriyoruz ve erişteleri ekleyip tekrar pişiriyoruz. Sosu için yağı kızdırıp nane ve karabiberi ekliyoruz.İster servis yaparken kaselere koyun ister tencerede ekleyip karıştırın ve servis yapın.
Afiyet olsun.
